Vandaag een heerlijk super gezond en slank gerecht met soba noedels en heel veel groente. Sobanoedels zijn noedels gemaakt van boekweit en dus glutenvrij! De noedels zijn verkrijgbaar bij de toko, wel even goed opletten of ze 100% gemaakt zijn van boekweit indien je last hebt van een glutenallergie.
Dit recept zit bomvol groente en kan je eventueel afmaken met wat garnalen. Wat heb je allemaal nodig?
Voor 4 personen:
225 gram sobanoedels
4 lenteuitjes
2 handen taugé
400 gram paksoi
200 gram gemengde champignons
1 rode paprika
1 limoen
eventueel koriander
Tahin
75 gram sesamzaad
olijfolie
zeezout
Dressing
1,5 eetlepel tahin
1 eetlepel sesamolie
1 sjalotje, gesnipperd
2 cm gember, zonder schil en in kleine stukjes
limoen
ongeveer 3 eetlepels water
Maak eerst de dressing. Dit doe je als volgt: rooster de sesamzaadje in een droge koekenpan. Doe de zaadjes in een keukenmachine en voeg olijfolie toe, net zolang tot je de gewenste dikte krijgt. Maak het af met wat zeezout.
Dan kan je de dressing alvast maken. Voeg de ingrediënten bij elkaar en meng dit geheel goed door. Maak het eventueel af met wat peper en zout.
Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kan eventueel 2 zakjes groene thee toevoegen om de sobanoedels een lichte groene thee smaak te geven. Snij de groenten klein en bak ze kort aan in wat olijf- of kokosolie, het mag nog wel wat knapperig blijven! Meng alles door elkaar en maak het af met wat limoen en dressing!
Tip! Probeer zoveel mogelijk groenten biologisch te kopen, was niet – biologische groenten heel goed voordat je ze gaat gebruiken.
Tekst: Ms. Jules
Gerelateerde berichten
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
23 februari 2016
Hongergevoel?
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
21 oktober 2018
Meer bewegen? 10 tips!
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
16 juli 2019
Comfort food: pittige Thaise pompoensoep
10 november 2015
Viv Health Event
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
5 maart 2017
Wat doet te veel zout eten met je?
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
5 november 2018
Een gezond gebit tijdens de zwangerschap!
11 juli 2019
Zo zorg je voor meer proteïne in je maaltijden
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
8 september 2015
Healthy Kids
26 februari 2014