Vandaag een heerlijk super gezond en slank gerecht met soba noedels en heel veel groente. Sobanoedels zijn noedels gemaakt van boekweit en dus glutenvrij! De noedels zijn verkrijgbaar bij de toko, wel even goed opletten of ze 100% gemaakt zijn van boekweit indien je last hebt van een glutenallergie.
Dit recept zit bomvol groente en kan je eventueel afmaken met wat garnalen. Wat heb je allemaal nodig?
Voor 4 personen:
225 gram sobanoedels
4 lenteuitjes
2 handen taugé
400 gram paksoi
200 gram gemengde champignons
1 rode paprika
1 limoen
eventueel koriander
Tahin
75 gram sesamzaad
olijfolie
zeezout
Dressing
1,5 eetlepel tahin
1 eetlepel sesamolie
1 sjalotje, gesnipperd
2 cm gember, zonder schil en in kleine stukjes
limoen
ongeveer 3 eetlepels water
Maak eerst de dressing. Dit doe je als volgt: rooster de sesamzaadje in een droge koekenpan. Doe de zaadjes in een keukenmachine en voeg olijfolie toe, net zolang tot je de gewenste dikte krijgt. Maak het af met wat zeezout.
Dan kan je de dressing alvast maken. Voeg de ingrediënten bij elkaar en meng dit geheel goed door. Maak het eventueel af met wat peper en zout.
Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kan eventueel 2 zakjes groene thee toevoegen om de sobanoedels een lichte groene thee smaak te geven. Snij de groenten klein en bak ze kort aan in wat olijf- of kokosolie, het mag nog wel wat knapperig blijven! Meng alles door elkaar en maak het af met wat limoen en dressing!
Tip! Probeer zoveel mogelijk groenten biologisch te kopen, was niet – biologische groenten heel goed voordat je ze gaat gebruiken.
Tekst: Ms. Jules
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
25 juni 2015
Eivissa Food
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
12 december 2014
15 foods voor 2015
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
3 september 2015
Boerenkoolchips
14 april 2019
Dit is hoeveel avocado je op een dag ‘mag’ eten
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
19 september 2014
Nagerecht: Noten chocoladetaart
23 maart 2015
Dopper winnen
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
12 juni 2014
Frisse juice
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
11 september 2014
Eetdagboek review
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
3 november 2018
Rode bietensoep met walnoten
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
20 juni 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –