Interview met Vivian over gezond eten en hoe je dit doet met kinderen.
Gezond eten is in, maar hoe doe je dat in de praktijk? Ik deed een interview voor fabulous mama & family en gaf hierbij mijn tips en trucs voor gezond eten mét kinderen.
Wat is jouw visie op eten?
“Ik eet zo puur en onbewerkt mogelijk. Dat betekent in de praktijk dat ik zuiver biologisch eet, met zo min mogelijk suiker, gluten en E-nummers.”
Wat betekent gezond eten voor jou?
“Eigenlijk alles. Ik zou willen dat ik eerder had geweten hoeveel verschil het maakt voor je lichaam. Dan had ik Day vanaf haar geboorte al volgestopt met avocado en groentesappen. Ik heb een tijd lang echt niet lekker in mijn vel gezeten; niet fit, wat dikker, maar ook geestelijk en lichamelijk niet in balans. Dat is nu weg. Neem iets simpels als een opgezwollen buik. Die had ik vroeger heel vaak. Sinds ik geen gluten meer eet, is dat over. Zo makkelijk kan het zijn.”
Waar bestaat jouw ontbijt uit?
“Ik begin mijn dag altijd met een shake. Daarin doe ik een bladgroente of kool, zoals boerenkool, een fruitsoort, zoals blauwe bessen en/of banaan, en kokoswater. Ook voeg ik een schep plantaardig eiwitpoeder toe en een superfood, zoals chiazaad en bijenpollen. Verder eet ik om elf uur vaak een bordje havermout met amandelmelk en kokosvet.”
Dat klinkt als heel veel werk.
“Valt reuze mee. Het is meer een kwestie van wennen. Superfoods bestel je heel makkelijk online en als je zorgt dat je die standaard in huis hebt, zit je al goed. Verder heeft iedereen denk ik wel groenten en fruit in huis. Even in de blender en klaar. Wat je ook kunt doen, is de shake meenemen voor ’s middags, als je ‘s morgens geen tijd hebt om hem op te drinken. ’s Avonds eten we net als anderen. Groenten met een kippetje, bijvoorbeeld, of vis met zoete aardappelen.”
En hoe doe je dat met Day?
“Ik ben me echt heel bewust van wat ze eet. Natuurlijk laat ik ook wel wat dingen toe. Zoals leverworst, daar is ze gek op, maar verder probeer ik altijd gezonde keuzes voor haar te maken. Het hoeft ook niet ingewikkeld te zijn. Zo krijgt ze altijd iets gezonds mee naar school, komkommer, worteltjes met humus en soms een beetje pasta pesto. Dat vindt ze heerlijk. Als je het ’s avonds klaarmaakt, heb je daar ‘s ochtends geen omkijken meer naar. Verder let ik er heel erg op dat ze per dag twee stuks fruit binnenkrijgt. Daar beginnen we ’s ochtends al mee. Snoepen doet ze ook best, hoor, maar dan liefst van de biologische winkel of een stukje pure chocolade. Dat is echt een kwestie van wennen. Melkchoco-lade lust ze nu niet eens meer.”
Wat zijn jouw instaptips?
“Begin met het luisteren naar je lichaam, want elk lichaam is anders en reageert anders op bepaalde voedingsstoffen. Wanneer heb je bijvoorbeeld last van een opgezette buik? Is dat elke keer na het eten van een broodje? Je zult zien dat als je brood voor speltbrood verwisselt, je al verandering ziet. Kijk verder vooral naar waar je makkelijk gezondere keuzes kunt maken, zonder dat je je hele leven hoeft om te gooien. Eet je veel pasta? Vervang deze dan door speltpasta of glutenvrije pasta. Eet je veel rijst, vervang deze dan door zilvervliesrijst. En probeer waar het kan geen pakjes te gebruiken, maar kies voor versgemaakt. Denk aan de voorverpakte toetjes voor kinderen. Veel beter kun je wat yoghurt of sojayoghurt blenderen met bijvoorbeeld blauwe bessen. En soms bak ik voor Day een appel met kaneel in de pan.”
Wat is jouw grootste ontdekking?
“Kokosvet. Ik doe er werkelijk alles mee: bakken, gebruiken als toevoeging bij de havermout… Het is een stuk gezonder dan boter of olijfolie.”
Ben je benieuwd naar het hele artikel? Klik dan hier.
Wil je nog meer lezen over gezond eten mét kinderen? Lees dan verder in dit artikel.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
4 oktober 2021
Dit zijn de 10 gezondheidsvoordelen van kurkuma
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
6 maart 2017
VIV’s Q&A: Annic van Wonderen
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
30 oktober 2017
Go with The Glow: Veganized Party Pineapple van Rens Kroes
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
31 oktober 2018
Yoga maakt je vrolijk!
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
8 september 2016
WAT IS PRECIES “GLUTENVRIJ” EN WAT NIET?
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
16 oktober 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –