Interview met Vivian over gezond eten en hoe je dit doet met kinderen.
Gezond eten is in, maar hoe doe je dat in de praktijk? Ik deed een interview voor fabulous mama & family en gaf hierbij mijn tips en trucs voor gezond eten mét kinderen.
Wat is jouw visie op eten?
“Ik eet zo puur en onbewerkt mogelijk. Dat betekent in de praktijk dat ik zuiver biologisch eet, met zo min mogelijk suiker, gluten en E-nummers.”
Wat betekent gezond eten voor jou?
“Eigenlijk alles. Ik zou willen dat ik eerder had geweten hoeveel verschil het maakt voor je lichaam. Dan had ik Day vanaf haar geboorte al volgestopt met avocado en groentesappen. Ik heb een tijd lang echt niet lekker in mijn vel gezeten; niet fit, wat dikker, maar ook geestelijk en lichamelijk niet in balans. Dat is nu weg. Neem iets simpels als een opgezwollen buik. Die had ik vroeger heel vaak. Sinds ik geen gluten meer eet, is dat over. Zo makkelijk kan het zijn.”
Waar bestaat jouw ontbijt uit?
“Ik begin mijn dag altijd met een shake. Daarin doe ik een bladgroente of kool, zoals boerenkool, een fruitsoort, zoals blauwe bessen en/of banaan, en kokoswater. Ook voeg ik een schep plantaardig eiwitpoeder toe en een superfood, zoals chiazaad en bijenpollen. Verder eet ik om elf uur vaak een bordje havermout met amandelmelk en kokosvet.”
Dat klinkt als heel veel werk.
“Valt reuze mee. Het is meer een kwestie van wennen. Superfoods bestel je heel makkelijk online en als je zorgt dat je die standaard in huis hebt, zit je al goed. Verder heeft iedereen denk ik wel groenten en fruit in huis. Even in de blender en klaar. Wat je ook kunt doen, is de shake meenemen voor ’s middags, als je ‘s morgens geen tijd hebt om hem op te drinken. ’s Avonds eten we net als anderen. Groenten met een kippetje, bijvoorbeeld, of vis met zoete aardappelen.”
En hoe doe je dat met Day?
“Ik ben me echt heel bewust van wat ze eet. Natuurlijk laat ik ook wel wat dingen toe. Zoals leverworst, daar is ze gek op, maar verder probeer ik altijd gezonde keuzes voor haar te maken. Het hoeft ook niet ingewikkeld te zijn. Zo krijgt ze altijd iets gezonds mee naar school, komkommer, worteltjes met humus en soms een beetje pasta pesto. Dat vindt ze heerlijk. Als je het ’s avonds klaarmaakt, heb je daar ‘s ochtends geen omkijken meer naar. Verder let ik er heel erg op dat ze per dag twee stuks fruit binnenkrijgt. Daar beginnen we ’s ochtends al mee. Snoepen doet ze ook best, hoor, maar dan liefst van de biologische winkel of een stukje pure chocolade. Dat is echt een kwestie van wennen. Melkchoco-lade lust ze nu niet eens meer.”
Wat zijn jouw instaptips?
“Begin met het luisteren naar je lichaam, want elk lichaam is anders en reageert anders op bepaalde voedingsstoffen. Wanneer heb je bijvoorbeeld last van een opgezette buik? Is dat elke keer na het eten van een broodje? Je zult zien dat als je brood voor speltbrood verwisselt, je al verandering ziet. Kijk verder vooral naar waar je makkelijk gezondere keuzes kunt maken, zonder dat je je hele leven hoeft om te gooien. Eet je veel pasta? Vervang deze dan door speltpasta of glutenvrije pasta. Eet je veel rijst, vervang deze dan door zilvervliesrijst. En probeer waar het kan geen pakjes te gebruiken, maar kies voor versgemaakt. Denk aan de voorverpakte toetjes voor kinderen. Veel beter kun je wat yoghurt of sojayoghurt blenderen met bijvoorbeeld blauwe bessen. En soms bak ik voor Day een appel met kaneel in de pan.”
Wat is jouw grootste ontdekking?
“Kokosvet. Ik doe er werkelijk alles mee: bakken, gebruiken als toevoeging bij de havermout… Het is een stuk gezonder dan boter of olijfolie.”
Ben je benieuwd naar het hele artikel? Klik dan hier.
Wil je nog meer lezen over gezond eten mét kinderen? Lees dan verder in dit artikel.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
23 maart 2015
Dopper winnen
13 mei 2016
Vegan yoghurt van cashewnootjes
12 december 2021
De leukste cadeaus voor kerst om te geven en om te krijgen
9 april 2021
PCOS? Dit doe je eraan!
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
9 april 2014
Media: Talkies Magazine
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
10 februari 2016
Kom jij ons team versterken? Vrijwillige schrijfsters gezocht.
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
5 maart 2016
Ultiem geluk
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
9 december 2018
10 redenen om het Paleo dieet te volgen
25 maart 2015
Ilse –
Anoniem –
Mannie Schonewille –
Anoniem –
Duidelijk en goed geholpen. Snelle bezorging
Lenny Boelen –