Eet je voldoende eiwit? Dat is een vraag die ik regelmatig aan mijn patiënten stel.
Als antwoord krijg ik vaak ‘ja hoor, ik eet wel eens een eitje’. Maar of je daarmee voldoende van deze voedingsstof binnenkrijgt is natuurlijk de vraag. Weet je trouwens dat eiwitten de kwaliteit van jouw leven bepalen?
De functie van eiwitten
- Eiwit is de bouwsteen van eigenlijk alle cellen in het lichaam. Je bloed, spieren, de huid, slijmvliezen en hersenen worden opgebouwd vanuit eiwitten. En ook verschillende communicatiestoffen hebben eiwit nodig
- Voldoende eiwitten is nodig om lekker in je vel te zitten. De stoffen die hiervoor zorgen, de zogenaamde neurotransmitters, worden opgebouwd vanuit eiwitten
- Bij de ontgifting van de lever zijn zwavelhoudende eiwitten van belang.
- Zwavelhoudende eiwitten heb je ook nodig voor het herstellen van een wond
- Aminozuren (geknipt eiwit) kunnen vrije radicalen vangen. Vrije radicalen ontstaan door reacties in het lichaam waar zuurstof bij betrokken is en zij kunnen schade aan weefsels aanbrengen
- Het aminozuur L-carnitine speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van energie vanuit vetzuren. Dit aminozuur is nodig voor transport van vetzuren
De beste eiwit bronnen op een rij
Er zijn verschillende soorten aminozuren (geknipt eiwit). Een aantal kan het lichaam zelf maken, maar er zijn negen essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken. Deze moeten we vanuit onze voeding binnen krijgen. De essentiële aminozuren zijn voor het lichaam 100% bruikbaar en leveren nauwelijks reststoffen
Eiwitten die het beste passen bij ons lichaamseigen eiwit haal je uit alles wat rent, vliegt en zwemt. Denk hierbij aan wild (dus geen graan gevoerd vlees dat niet bewogen heeft), gevogelte, vis , schaal- en schelpdieren en eieren. Ook noten, zaden en zelfs in groente zit eiwit. In groenten is het percentage echter heel erg laag. Je zal dan heel veel groenten moeten eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen, maar ze zijn wel van een mindere kwaliteit dan de dierlijke bronnen. Als je geen of weinig dierlijke producten eet, zijn noten en zaden een mooie eiwitbron.
Herken een tekort aan eiwitten
Je lichaam kan nauwelijks eiwitten opslaan. Het is daarom erg belangrijk om dagelijks voldoende eiwitten binnen te krijgen. Hoeveel eiwitten je dagelijks nodig hebt kan je berekenen met de volgende formule. Vermenigvuldig je gewicht met 0,85 en de uitkomst is het aantal eiwitten (in gram) dat je nodig hebt.
Een tekort zou je kunnen herkennen aan een slecht concentratievermogen, slechte nachtrust, depressieve stemmingen en chronische vermoeidheid. Ook een slecht herstel van wonden, verminderde weerstand en verouderingsverschijnselen kunnen veroorzaakt worden doordat je te weinig eiwitten eet.
Wil je meer artikelen van Yvonne lezen over een oergezonde mond? Lees dan eens dit stuk over hoe zonlicht voor een sterk gebit kan zorgen.
Tekst: Yvonne Kort voor VIVONLINE
Gerelateerde berichten
22 juli 2018
WAT IS NOU GEZOND BROODBELEG?
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
28 oktober 2014
Eetdagboek review
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
1 april 2019
Maak van de maandagochtend iets leuks!
12 juli 2016
MEEST SIMPELE SPAGHETTI OOIT
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
6 oktober 2014
Eetdagboek review
8 maart 2016
Detox kan elke dag
31 juli 2014
A kiwi a day…
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
24 augustus 2020
PCOS? Dit doe je eraan!
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
24 april 2014
10x eten tegen zonnebrand
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
16 juli 2016
EEN ZOMER ZONDER SUIKER: 5 x TIPS!
4 november 2015
Viv eet mee #11: Bananenbrood
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
30 november 2018
Heb jij ook last van gevoelig tandvlees tijdens je menstruatie?
1 april 2015
Saoto soep
6 april 2015
Wil jij een persoonlijk voedingsadvies van Viv?
13 december 2018