Eet je voldoende eiwit? Dat is een vraag die ik regelmatig aan mijn patiënten stel.
Als antwoord krijg ik vaak ‘ja hoor, ik eet wel eens een eitje’. Maar of je daarmee voldoende van deze voedingsstof binnenkrijgt is natuurlijk de vraag. Weet je trouwens dat eiwitten de kwaliteit van jouw leven bepalen?
De functie van eiwitten
- Eiwit is de bouwsteen van eigenlijk alle cellen in het lichaam. Je bloed, spieren, de huid, slijmvliezen en hersenen worden opgebouwd vanuit eiwitten. En ook verschillende communicatiestoffen hebben eiwit nodig
- Voldoende eiwitten is nodig om lekker in je vel te zitten. De stoffen die hiervoor zorgen, de zogenaamde neurotransmitters, worden opgebouwd vanuit eiwitten
- Bij de ontgifting van de lever zijn zwavelhoudende eiwitten van belang.
- Zwavelhoudende eiwitten heb je ook nodig voor het herstellen van een wond
- Aminozuren (geknipt eiwit) kunnen vrije radicalen vangen. Vrije radicalen ontstaan door reacties in het lichaam waar zuurstof bij betrokken is en zij kunnen schade aan weefsels aanbrengen
- Het aminozuur L-carnitine speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van energie vanuit vetzuren. Dit aminozuur is nodig voor transport van vetzuren
De beste eiwit bronnen op een rij
Er zijn verschillende soorten aminozuren (geknipt eiwit). Een aantal kan het lichaam zelf maken, maar er zijn negen essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken. Deze moeten we vanuit onze voeding binnen krijgen. De essentiële aminozuren zijn voor het lichaam 100% bruikbaar en leveren nauwelijks reststoffen
Eiwitten die het beste passen bij ons lichaamseigen eiwit haal je uit alles wat rent, vliegt en zwemt. Denk hierbij aan wild (dus geen graan gevoerd vlees dat niet bewogen heeft), gevogelte, vis , schaal- en schelpdieren en eieren. Ook noten, zaden en zelfs in groente zit eiwit. In groenten is het percentage echter heel erg laag. Je zal dan heel veel groenten moeten eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen, maar ze zijn wel van een mindere kwaliteit dan de dierlijke bronnen. Als je geen of weinig dierlijke producten eet, zijn noten en zaden een mooie eiwitbron.
Herken een tekort aan eiwitten
Je lichaam kan nauwelijks eiwitten opslaan. Het is daarom erg belangrijk om dagelijks voldoende eiwitten binnen te krijgen. Hoeveel eiwitten je dagelijks nodig hebt kan je berekenen met de volgende formule. Vermenigvuldig je gewicht met 0,85 en de uitkomst is het aantal eiwitten (in gram) dat je nodig hebt.
Een tekort zou je kunnen herkennen aan een slecht concentratievermogen, slechte nachtrust, depressieve stemmingen en chronische vermoeidheid. Ook een slecht herstel van wonden, verminderde weerstand en verouderingsverschijnselen kunnen veroorzaakt worden doordat je te weinig eiwitten eet.
Wil je meer artikelen van Yvonne lezen over een oergezonde mond? Lees dan eens dit stuk over hoe zonlicht voor een sterk gebit kan zorgen.
Tekst: Yvonne Kort voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 september 2014
Eetdagboek review
25 maart 2016
Dadeltaart met bessen, cacao, kokos en karamel.
8 mei 2014
Mom in shape
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
25 januari 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Hidde de Vries
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
2 maart 2016
Gezonde verzorging voor je pasgeboren kindje
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
13 juni 2016
Viv’s Q&A: Anne de Buck
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
26 juni 2016
Bikiniproof met de Health & Body Guide
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
11 november 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –