Eet je voldoende eiwit? Dat is een vraag die ik regelmatig aan mijn patiënten stel.
Als antwoord krijg ik vaak ‘ja hoor, ik eet wel eens een eitje’. Maar of je daarmee voldoende van deze voedingsstof binnenkrijgt is natuurlijk de vraag. Weet je trouwens dat eiwitten de kwaliteit van jouw leven bepalen?
De functie van eiwitten
- Eiwit is de bouwsteen van eigenlijk alle cellen in het lichaam. Je bloed, spieren, de huid, slijmvliezen en hersenen worden opgebouwd vanuit eiwitten. En ook verschillende communicatiestoffen hebben eiwit nodig
- Voldoende eiwitten is nodig om lekker in je vel te zitten. De stoffen die hiervoor zorgen, de zogenaamde neurotransmitters, worden opgebouwd vanuit eiwitten
- Bij de ontgifting van de lever zijn zwavelhoudende eiwitten van belang.
- Zwavelhoudende eiwitten heb je ook nodig voor het herstellen van een wond
- Aminozuren (geknipt eiwit) kunnen vrije radicalen vangen. Vrije radicalen ontstaan door reacties in het lichaam waar zuurstof bij betrokken is en zij kunnen schade aan weefsels aanbrengen
- Het aminozuur L-carnitine speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van energie vanuit vetzuren. Dit aminozuur is nodig voor transport van vetzuren
De beste eiwit bronnen op een rij
Er zijn verschillende soorten aminozuren (geknipt eiwit). Een aantal kan het lichaam zelf maken, maar er zijn negen essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken. Deze moeten we vanuit onze voeding binnen krijgen. De essentiële aminozuren zijn voor het lichaam 100% bruikbaar en leveren nauwelijks reststoffen
Eiwitten die het beste passen bij ons lichaamseigen eiwit haal je uit alles wat rent, vliegt en zwemt. Denk hierbij aan wild (dus geen graan gevoerd vlees dat niet bewogen heeft), gevogelte, vis , schaal- en schelpdieren en eieren. Ook noten, zaden en zelfs in groente zit eiwit. In groenten is het percentage echter heel erg laag. Je zal dan heel veel groenten moeten eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen, maar ze zijn wel van een mindere kwaliteit dan de dierlijke bronnen. Als je geen of weinig dierlijke producten eet, zijn noten en zaden een mooie eiwitbron.
Herken een tekort aan eiwitten
Je lichaam kan nauwelijks eiwitten opslaan. Het is daarom erg belangrijk om dagelijks voldoende eiwitten binnen te krijgen. Hoeveel eiwitten je dagelijks nodig hebt kan je berekenen met de volgende formule. Vermenigvuldig je gewicht met 0,85 en de uitkomst is het aantal eiwitten (in gram) dat je nodig hebt.
Een tekort zou je kunnen herkennen aan een slecht concentratievermogen, slechte nachtrust, depressieve stemmingen en chronische vermoeidheid. Ook een slecht herstel van wonden, verminderde weerstand en verouderingsverschijnselen kunnen veroorzaakt worden doordat je te weinig eiwitten eet.
Wil je meer artikelen van Yvonne lezen over een oergezonde mond? Lees dan eens dit stuk over hoe zonlicht voor een sterk gebit kan zorgen.
Tekst: Yvonne Kort voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
12 september 2017
Recept: good for the brains food
2 februari 2018
Gezond hotspots in Leiden vind je met deze handige lijst
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
3 juli 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –