Eet je voldoende eiwit? Dat is een vraag die ik regelmatig aan mijn patiënten stel.
Als antwoord krijg ik vaak ‘ja hoor, ik eet wel eens een eitje’. Maar of je daarmee voldoende van deze voedingsstof binnenkrijgt is natuurlijk de vraag. Weet je trouwens dat eiwitten de kwaliteit van jouw leven bepalen?
De functie van eiwitten
- Eiwit is de bouwsteen van eigenlijk alle cellen in het lichaam. Je bloed, spieren, de huid, slijmvliezen en hersenen worden opgebouwd vanuit eiwitten. En ook verschillende communicatiestoffen hebben eiwit nodig
- Voldoende eiwitten is nodig om lekker in je vel te zitten. De stoffen die hiervoor zorgen, de zogenaamde neurotransmitters, worden opgebouwd vanuit eiwitten
- Bij de ontgifting van de lever zijn zwavelhoudende eiwitten van belang.
- Zwavelhoudende eiwitten heb je ook nodig voor het herstellen van een wond
- Aminozuren (geknipt eiwit) kunnen vrije radicalen vangen. Vrije radicalen ontstaan door reacties in het lichaam waar zuurstof bij betrokken is en zij kunnen schade aan weefsels aanbrengen
- Het aminozuur L-carnitine speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van energie vanuit vetzuren. Dit aminozuur is nodig voor transport van vetzuren
De beste eiwit bronnen op een rij
Er zijn verschillende soorten aminozuren (geknipt eiwit). Een aantal kan het lichaam zelf maken, maar er zijn negen essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken. Deze moeten we vanuit onze voeding binnen krijgen. De essentiële aminozuren zijn voor het lichaam 100% bruikbaar en leveren nauwelijks reststoffen
Eiwitten die het beste passen bij ons lichaamseigen eiwit haal je uit alles wat rent, vliegt en zwemt. Denk hierbij aan wild (dus geen graan gevoerd vlees dat niet bewogen heeft), gevogelte, vis , schaal- en schelpdieren en eieren. Ook noten, zaden en zelfs in groente zit eiwit. In groenten is het percentage echter heel erg laag. Je zal dan heel veel groenten moeten eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen, maar ze zijn wel van een mindere kwaliteit dan de dierlijke bronnen. Als je geen of weinig dierlijke producten eet, zijn noten en zaden een mooie eiwitbron.
Herken een tekort aan eiwitten
Je lichaam kan nauwelijks eiwitten opslaan. Het is daarom erg belangrijk om dagelijks voldoende eiwitten binnen te krijgen. Hoeveel eiwitten je dagelijks nodig hebt kan je berekenen met de volgende formule. Vermenigvuldig je gewicht met 0,85 en de uitkomst is het aantal eiwitten (in gram) dat je nodig hebt.
Een tekort zou je kunnen herkennen aan een slecht concentratievermogen, slechte nachtrust, depressieve stemmingen en chronische vermoeidheid. Ook een slecht herstel van wonden, verminderde weerstand en verouderingsverschijnselen kunnen veroorzaakt worden doordat je te weinig eiwitten eet.
Wil je meer artikelen van Yvonne lezen over een oergezonde mond? Lees dan eens dit stuk over hoe zonlicht voor een sterk gebit kan zorgen.
Tekst: Yvonne Kort voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
16 oktober 2018
Tijd voor een herfst detox!
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
26 maart 2015
Zorg voor een BPA vrije waterfles!
12 september 2017
Recept: good for the brains food
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
13 mei 2014
Lekkere vegan sushi
10 juli 2016
Tips voor een simpeler leven
1 april 2015
Saoto soep
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
4 oktober 2017
Help mij water drinken
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
7 augustus 2019
Ontgiften? Voeg deze voedingsmiddelen toe!
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
21 juni 2016
Feiten en fabels: hoe schadelijk is Fytinezuur?
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
20 november 2014
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –