Een makkelijke, gezonde en vegan soep; wat wil je nog meer! Lekker voor de lunch of een voorgerecht. Taste it!
Ingrediënten
- 1 blik gepelde (in stukjes gesneden) tomaten
- 1 punt paprika
- 2 uien
- 1/2 Biologisch bouillon blokje
- Zout
- Peper
- 1/2 liter water
- Verse oregano
- Verse basilicum
Bereidingswijze
Bak in een grote pan de uien in boter zodat ze zacht en glazig worden. Voeg hier ook wat blaadjes oregano bij. Doe hier vervolgens de in blokjes gesneden punt paprika bij en bak dit even zachtjes aan, ongeveer 5 min. Voeg dan de tomaten uit blik toe en laat dit dan ook weer 5 min zacht pruttelen. Dan giet je de 1/2 liter bij de tomaten en kruimel je hier een half bouillonblokje doorheen. Even goed roeren en dit ongeveer 20 min op een laag pitje laten staan. Blijf wel af en toe door de soep roeren. Haal de pan van het vuur en pak je de staafmixer. Mix het geheel mooi glad. Proef de soep en voeg naar smaak nog peper en zout toe. Garneer met verse basilicum. Eetsmakelijk!
Variatie
Tip: Ben je niet gewend om vegan te eten? Aan deze soep kun je natuurlijk eenvoudig wat gehaktballetjes (bio) toevoegen.
Tip: En heb je nog andere restjes groenten in huis? Die kun je allemaal verwerken in je soep. Hoe meer groenten, hoe voedzamer 🙂
Tip: Is deze lunch voor jou te licht? Je kunt er natuurlijk altijd een glutenvrij- of speltboterhammetje bij nemen. Lees hier wat inspiratie voor gezond beleg!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
11 september 2014
Healthy Talkies Lunch
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
18 juni 2015
De zomer voor Food Lovers
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
8 september 2015
Healthy Kids
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
19 december 2014
Hoofdgerecht: Kerstkalkoen met peer
22 juni 2016
Die laatste kilo(‘s) er nog af voor de zomer?
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
5 februari 2021
Online masterclass PMS & Moodswings
11 mei 2020
Met deze 6 tips houd je diëten wél vol
29 juni 2017
HET DIEETGEHEIM VAN BEYONCÉ
21 juni 2016
Feiten en fabels: hoe schadelijk is Fytinezuur?
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
22 december 2016
Tip voor het kerstdiner: Chocolademousse met Grand Marnier
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
11 mei 2019
De 5 beauty geheimen van de Sicilianen
31 oktober 2017
Liefde, Passie en Health op Bali met Britt van der Meijden
13 maart 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –