Een makkelijke, gezonde en vegan soep; wat wil je nog meer! Lekker voor de lunch of een voorgerecht. Taste it!
Ingrediënten
- 1 blik gepelde (in stukjes gesneden) tomaten
- 1 punt paprika
- 2 uien
- 1/2 Biologisch bouillon blokje
- Zout
- Peper
- 1/2 liter water
- Verse oregano
- Verse basilicum
Bereidingswijze
Bak in een grote pan de uien in boter zodat ze zacht en glazig worden. Voeg hier ook wat blaadjes oregano bij. Doe hier vervolgens de in blokjes gesneden punt paprika bij en bak dit even zachtjes aan, ongeveer 5 min. Voeg dan de tomaten uit blik toe en laat dit dan ook weer 5 min zacht pruttelen. Dan giet je de 1/2 liter bij de tomaten en kruimel je hier een half bouillonblokje doorheen. Even goed roeren en dit ongeveer 20 min op een laag pitje laten staan. Blijf wel af en toe door de soep roeren. Haal de pan van het vuur en pak je de staafmixer. Mix het geheel mooi glad. Proef de soep en voeg naar smaak nog peper en zout toe. Garneer met verse basilicum. Eetsmakelijk!
Variatie
Tip: Ben je niet gewend om vegan te eten? Aan deze soep kun je natuurlijk eenvoudig wat gehaktballetjes (bio) toevoegen.
Tip: En heb je nog andere restjes groenten in huis? Die kun je allemaal verwerken in je soep. Hoe meer groenten, hoe voedzamer 🙂
Tip: Is deze lunch voor jou te licht? Je kunt er natuurlijk altijd een glutenvrij- of speltboterhammetje bij nemen. Lees hier wat inspiratie voor gezond beleg!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 december 2016
De leukste kerstinspiratie video
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
14 april 2016
Hoe werk je toe naar een gifvrij lijf?
9 december 2018
10 redenen om het Paleo dieet te volgen
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
24 november 2018
Hoe gezond is een juice nou eigenlijk?
10 juli 2017
Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
4 december 2014
Foodtrends 2015
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
12 juni 2016
Krystl: Help, bikinistress!
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
5 januari 2015
Healthy home made green smoothie by Viv!
2 januari 2018
Sandra –
Goed, duidelijk en snelle levering
Daphne D. –
Diana –
Marianne –
Anoniem –