Een makkelijke, gezonde en vegan soep; wat wil je nog meer! Lekker voor de lunch of een voorgerecht. Taste it!
Ingrediënten
- 1 blik gepelde (in stukjes gesneden) tomaten
- 1 punt paprika
- 2 uien
- 1/2 Biologisch bouillon blokje
- Zout
- Peper
- 1/2 liter water
- Verse oregano
- Verse basilicum
Bereidingswijze
Bak in een grote pan de uien in boter zodat ze zacht en glazig worden. Voeg hier ook wat blaadjes oregano bij. Doe hier vervolgens de in blokjes gesneden punt paprika bij en bak dit even zachtjes aan, ongeveer 5 min. Voeg dan de tomaten uit blik toe en laat dit dan ook weer 5 min zacht pruttelen. Dan giet je de 1/2 liter bij de tomaten en kruimel je hier een half bouillonblokje doorheen. Even goed roeren en dit ongeveer 20 min op een laag pitje laten staan. Blijf wel af en toe door de soep roeren. Haal de pan van het vuur en pak je de staafmixer. Mix het geheel mooi glad. Proef de soep en voeg naar smaak nog peper en zout toe. Garneer met verse basilicum. Eetsmakelijk!
Variatie
Tip: Ben je niet gewend om vegan te eten? Aan deze soep kun je natuurlijk eenvoudig wat gehaktballetjes (bio) toevoegen.
Tip: En heb je nog andere restjes groenten in huis? Die kun je allemaal verwerken in je soep. Hoe meer groenten, hoe voedzamer 🙂
Tip: Is deze lunch voor jou te licht? Je kunt er natuurlijk altijd een glutenvrij- of speltboterhammetje bij nemen. Lees hier wat inspiratie voor gezond beleg!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
3 december 2015
Ontgif je groenten
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
28 januari 2016
Quinoa: geschikt als ontbijt, lunch én diner!
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
5 mei 2016
Waarom maakt buitenlucht gelukkig?
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
18 november 2015
Bewust en vruchtbaar smullen met deze smoothie!
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
10 juni 2015
Raw kokos snack
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
8 maart 2016
Detox kan elke dag
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
24 oktober 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –