Heerlijk! Het zonnetje maakt iedereen blij! Met dit warme weer is niks lekkerder dan een frisse salade. Hier een leuk recept met linzen, 100 % vegan.
Linzen zijn zeer voedzaam en snel te bereiden (in tegenstelling tot veel andere gedroogde peulvruchten). Dankzij het hoge gehalte aan vezels zorgen linzen ervoor dat het bloedsuikergehalte stabiel blijft na de maaltijd. Dat zorgt ervoor dat we ons lang verzadigd voelen. Tegelijkertijd bevatten ze twee verschillende soorten vitaminen B en veel proteïne. Een bron van energie!
Voor 2 personen
Dressing
2 el olijfolie
sap van 1 citroen
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
2 tl mosterd
2 tl honing
zout/peper
Meng alle ingrediënten en zet weg.
Salade
ongeveer 200 gram linzen
6 zongedroogde tomaten, in reepjes
2 middelgrote uien, fijngesneden
6 middelgrote wortels, geraspt
1 el olijfolie
2 flinke handen spinazie
1. Kook de linzen gaar in ongeveer 25 minuten. Giet ze af en laat afkoelen.
2. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de uien 3 minuten. Doe nu de spinazie en zongedroogde tomaatjes erbij en bak nog 3 minuten.
3. Meng de linzen, wortel en het spinaziemengsel door elkaar en giet de dressing eroverheen. Laat 5 minuten intrekken.
Eetsmakelijk!
Recept: vegadutchie
Gerelateerde berichten
16 februari 2016
Chocolade smoothie
9 juni 2016
Rode linzensoep
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
11 september 2014
Eetdagboek review
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
25 augustus 2019
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
17 december 2015
Strakke benen en billen?
25 januari 2015
Glutenintolerantie
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
15 oktober 2017
Hoe houd je oren goed schoon?
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
5 oktober 2018
Viv’s detox
18 januari 2018