Met deze overheerlijke quinoasalade met mango verwen jij iedereen die bij je komt eten!
Dit recept voor een quinoa salade met mango en doet het altijd goed bij vrienden die komen eten. Vooral de combi met de zoete mango vindt iedereen heerlijk. Behalve lekker, is deze quinoa salade ook super healthy! Het gerecht is helemaal glutenvrij en is dankzij de superfood quinoa een echte energie-booster.
Voor 2 personen:
- 100 g quinoa
- 2 eetlepels bruine bonen
- 1 grote, rijpe mango
- halve komkommer, in kleine blokjes
- 1 rode paprika, in kleine blokje
- 1 rode ui, gesnipperd
- sap van 1 limoen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- handje verse peterselie
- peper en zout
Bereiden quinoa salade
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op het pak en laat het afkoelen (je eet dit gerecht immers koud). Snijd de mango in iets grotere stukken dan de paprika en komkommer. Hak de peterselie grof. Voeg de quinoa, bruine bonen, mango, komkommer, paprika en ui samen en meng het goed. Maak een dressing van het limoensap en de olie en breng op smaak met peper en zout.
Meng deze dressing door de salade en voeg tot slot de verse peterselie toe.
Als je de salade nog even laat rusten in de koelkast voor het serveren, kunnen de smaken nog beter intrekken en smaakt het nog beter!
Recept van: I love health
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 juni 2016
O help…de puistjeszone
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
15 september 2017
Waarom is ontbijten belangrijk?
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
23 januari 2016
Paleo voor kids: zoete aardappel muffins
26 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Daisy Oppelaar
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
20 april 2016
Hoe kun je sporten hygiënisch houden?
26 december 2016
Gezond ontbijt: Healthy banaan/ ei pannenkoek
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
23 augustus 2015
In gesprek met dokter Leenarts
7 mei 2018
Een lekker recept: Pink Ibiza Acai Bowl
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
12 september 2017
Recept: good for the brains food
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
23 juli 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –