Met deze overheerlijke quinoasalade met mango verwen jij iedereen die bij je komt eten!
Dit recept voor een quinoa salade met mango en doet het altijd goed bij vrienden die komen eten. Vooral de combi met de zoete mango vindt iedereen heerlijk. Behalve lekker, is deze quinoa salade ook super healthy! Het gerecht is helemaal glutenvrij en is dankzij de superfood quinoa een echte energie-booster.
Voor 2 personen:
- 100 g quinoa
- 2 eetlepels bruine bonen
- 1 grote, rijpe mango
- halve komkommer, in kleine blokjes
- 1 rode paprika, in kleine blokje
- 1 rode ui, gesnipperd
- sap van 1 limoen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- handje verse peterselie
- peper en zout
Bereiden quinoa salade
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op het pak en laat het afkoelen (je eet dit gerecht immers koud). Snijd de mango in iets grotere stukken dan de paprika en komkommer. Hak de peterselie grof. Voeg de quinoa, bruine bonen, mango, komkommer, paprika en ui samen en meng het goed. Maak een dressing van het limoensap en de olie en breng op smaak met peper en zout.
Meng deze dressing door de salade en voeg tot slot de verse peterselie toe.
Als je de salade nog even laat rusten in de koelkast voor het serveren, kunnen de smaken nog beter intrekken en smaakt het nog beter!
Recept van: I love health
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 juli 2015
Voeding met Viv
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
26 januari 2019
Pompoensoep met groene curry en kokos
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
8 augustus 2022
PMS: Wat is het en wat kun je eraan doen?
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
1 november 2018
Wat doet massage met je lichaam?
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
22 september 2015
Beste eitjes
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
1 april 2015
Saoto soep
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
9 november 2015
Winnen! Lekker zonder Allergenen
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
17 december 2015
Strakke benen en billen?
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
29 april 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –