Met deze overheerlijke quinoasalade met mango verwen jij iedereen die bij je komt eten!
Dit recept voor een quinoa salade met mango en doet het altijd goed bij vrienden die komen eten. Vooral de combi met de zoete mango vindt iedereen heerlijk. Behalve lekker, is deze quinoa salade ook super healthy! Het gerecht is helemaal glutenvrij en is dankzij de superfood quinoa een echte energie-booster.
Voor 2 personen:
- 100 g quinoa
- 2 eetlepels bruine bonen
- 1 grote, rijpe mango
- halve komkommer, in kleine blokjes
- 1 rode paprika, in kleine blokje
- 1 rode ui, gesnipperd
- sap van 1 limoen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- handje verse peterselie
- peper en zout
Bereiden quinoa salade
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op het pak en laat het afkoelen (je eet dit gerecht immers koud). Snijd de mango in iets grotere stukken dan de paprika en komkommer. Hak de peterselie grof. Voeg de quinoa, bruine bonen, mango, komkommer, paprika en ui samen en meng het goed. Maak een dressing van het limoensap en de olie en breng op smaak met peper en zout.
Meng deze dressing door de salade en voeg tot slot de verse peterselie toe.
Als je de salade nog even laat rusten in de koelkast voor het serveren, kunnen de smaken nog beter intrekken en smaakt het nog beter!
Recept van: I love health
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 oktober 2015
Leven met een allergie/intolerantie
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
6 mei 2016
Raw vegan chocoladetaart
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
14 juli 2014
Tweede eetdagboek review
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
9 maart 2016
Vroeg uit de veren voor meer resultaat?
16 december 2016
De leukste kerstinspiratie video
9 augustus 2015
Herman over bonen
9 april 2014
Ontzuren met thee
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
27 augustus 2015
Viv Loves it: SUE, zoet zonder suiker
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
9 maart 2020
LIPOEDEEM: waarom diëten niet helpen….
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
16 november 2016
Interview Vriendin
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
23 december 2015
Gratis lezing: Geluk en succes in overvloed
5 oktober 2018
Viv’s detox
8 september 2016
WAT IS PRECIES “GLUTENVRIJ” EN WAT NIET?
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
21 december 2015
Mindful omgaan met tijd
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
12 november 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –