Met deze overheerlijke quinoasalade met mango verwen jij iedereen die bij je komt eten!
Dit recept voor een quinoa salade met mango en doet het altijd goed bij vrienden die komen eten. Vooral de combi met de zoete mango vindt iedereen heerlijk. Behalve lekker, is deze quinoa salade ook super healthy! Het gerecht is helemaal glutenvrij en is dankzij de superfood quinoa een echte energie-booster.
Voor 2 personen:
- 100 g quinoa
- 2 eetlepels bruine bonen
- 1 grote, rijpe mango
- halve komkommer, in kleine blokjes
- 1 rode paprika, in kleine blokje
- 1 rode ui, gesnipperd
- sap van 1 limoen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- handje verse peterselie
- peper en zout
Bereiden quinoa salade
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op het pak en laat het afkoelen (je eet dit gerecht immers koud). Snijd de mango in iets grotere stukken dan de paprika en komkommer. Hak de peterselie grof. Voeg de quinoa, bruine bonen, mango, komkommer, paprika en ui samen en meng het goed. Maak een dressing van het limoensap en de olie en breng op smaak met peper en zout.
Meng deze dressing door de salade en voeg tot slot de verse peterselie toe.
Als je de salade nog even laat rusten in de koelkast voor het serveren, kunnen de smaken nog beter intrekken en smaakt het nog beter!
Recept van: I love health
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
3 oktober 2017
Weerstand booster Vitamine C(amu camu)!
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
28 mei 2014
Bloemkool pizza
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
21 januari 2015
Chips tijdens de afval challenge …
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
12 december 2014
15 foods voor 2015
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
2 juli 2014
Aan het infuus
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
29 november 2015
Romige Indiase curry met tofu
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
25 oktober 2016
HELLOFRESH BLOG BATTLE: DE UITSLAG
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
22 augustus 2018
Viv’s product van de week: de slowjuicer
2 mei 2016
Tijd voor een gezonde levensstijl!
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
28 februari 2016
Glutenvrije ontbijt muffins
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
30 juni 2018
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –