Lekker en zorgeloos bakken zonder allergenen? Dat kan met het nieuwe boek van Yves Thomaes: ‘Lekker zonder allergenen’. Je hoort het steeds vaker; mensen die allergisch zijn voor lactose, gluten, pinda’s of eieren. Wat is allergie nou eigenlijk? Allergie is een reactie van het menselijk afweersysteem op bepaalde stoffen van buitenaf – ook wel de ‘allergenen’ – en is de meest voorkomende chronische ziekte. Wanneer je een van deze allergieën hebt, kan dat behoorlijk lastig zijn wat betreft je dagelijkse voeding. Het wordt helemaal een uitdaging als je ook nog eens een combinatie van verschillende voedselallergieën blijkt te hebben.
Kookboek
Yves Thomaes ontwikkelt al jaren recepten zonder allergenen in samenwerking met de Vlaamse Coeliakievereniging. Eerder in zijn boekenreeks verschenen: ‘Lekker zonder gluten’ en ‘Lekker zonder suiker’. Hiermee speelt de schrijver goed in op de huidige problematiek wat betreft voedselbeperkingen, restricties of allergieën. In het bijzonder bij de mensen met meerdere voedselallergieën, zul je niet zo gauw een gewoon kookboek in de keuken aantreffen. Vandaar dat Thomaes op het idee kwam om een boek te schrijven met zoveel mogelijk allergeenvrije recepten.
Eenvoudige, allergeenvrije recepten
De eerste pagina’s van het boek worden gewijd aan het uitleggen van wat voedselallergieën nu eigenlijk precies zijn en bovendien wat het betekent om ermee te moeten leven. Verder bevat het boek bevat zo’n vijftig eenvoudige allergeenvrije recepten voor het hele gezin, opgedeeld in categorieën zoals; brood, koekjes, cake, taarten, en ijs!
De recepten zijn vrij van gluten, ei, lactose, soja, sesam, pinda en noten. Melkeiwitten worden tot een minimum beperkt. Bij de recepten worden ook enkele tips gegeven over het eventueel vervangen van producten. Zowel een lekker als informatief en handig bakboek dus!
Oók mensen zonder allergieën kunnen uiteraard genoeg lekkere inspiratie uit dit bakboek op doen. Bovendien is het een mooie gelegenheid om eens extra stil te staan bij de mensen die dagelijks de uitdaging met hun allergie(ën) moeten aangaan!
Winnen!
Heb of ken jij iemand met voedselallergieën? Laat ons dan via Facebook weten welk allergeen vrij recept je het liefst zou willen bakken, lekker voor jezelf of lekker voor die ander! Zondag maken we een winnaar bekend!
Tekst: Maartje Meijers voor Vivonline.nl
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
29 juni 2017
HET DIEETGEHEIM VAN BEYONCÉ
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
7 september 2018
Vitamines die je nodig hebt boven de 40
5 maart 2016
Ultiem geluk
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
23 oktober 2019
Deze factoren belemmeren de werking van de anticonceptiepil
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
3 november 2018
Rode bietensoep met walnoten
26 april 2017
Koninklijk genieten: gezonde oranje tompoucen!
27 september 2018
Testimonial: Brenda over haar persoonlijk consult van Viv!
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
20 oktober 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –