Lekker en zorgeloos bakken zonder allergenen? Dat kan met het nieuwe boek van Yves Thomaes: ‘Lekker zonder allergenen’. Je hoort het steeds vaker; mensen die allergisch zijn voor lactose, gluten, pinda’s of eieren. Wat is allergie nou eigenlijk? Allergie is een reactie van het menselijk afweersysteem op bepaalde stoffen van buitenaf – ook wel de ‘allergenen’ – en is de meest voorkomende chronische ziekte. Wanneer je een van deze allergieën hebt, kan dat behoorlijk lastig zijn wat betreft je dagelijkse voeding. Het wordt helemaal een uitdaging als je ook nog eens een combinatie van verschillende voedselallergieën blijkt te hebben.
Kookboek
Yves Thomaes ontwikkelt al jaren recepten zonder allergenen in samenwerking met de Vlaamse Coeliakievereniging. Eerder in zijn boekenreeks verschenen: ‘Lekker zonder gluten’ en ‘Lekker zonder suiker’. Hiermee speelt de schrijver goed in op de huidige problematiek wat betreft voedselbeperkingen, restricties of allergieën. In het bijzonder bij de mensen met meerdere voedselallergieën, zul je niet zo gauw een gewoon kookboek in de keuken aantreffen. Vandaar dat Thomaes op het idee kwam om een boek te schrijven met zoveel mogelijk allergeenvrije recepten.
Eenvoudige, allergeenvrije recepten
De eerste pagina’s van het boek worden gewijd aan het uitleggen van wat voedselallergieën nu eigenlijk precies zijn en bovendien wat het betekent om ermee te moeten leven. Verder bevat het boek bevat zo’n vijftig eenvoudige allergeenvrije recepten voor het hele gezin, opgedeeld in categorieën zoals; brood, koekjes, cake, taarten, en ijs!
De recepten zijn vrij van gluten, ei, lactose, soja, sesam, pinda en noten. Melkeiwitten worden tot een minimum beperkt. Bij de recepten worden ook enkele tips gegeven over het eventueel vervangen van producten. Zowel een lekker als informatief en handig bakboek dus!
Oók mensen zonder allergieën kunnen uiteraard genoeg lekkere inspiratie uit dit bakboek op doen. Bovendien is het een mooie gelegenheid om eens extra stil te staan bij de mensen die dagelijks de uitdaging met hun allergie(ën) moeten aangaan!
Winnen!
Heb of ken jij iemand met voedselallergieën? Laat ons dan via Facebook weten welk allergeen vrij recept je het liefst zou willen bakken, lekker voor jezelf of lekker voor die ander! Zondag maken we een winnaar bekend!
Tekst: Maartje Meijers voor Vivonline.nl
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
25 juni 2015
Eivissa Food
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
29 augustus 2016
De mond als spiegel van de gezondheid
13 oktober 2018
Sushi omelet
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
9 augustus 2015
Herman over bonen
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
1 november 2018
Wat doet massage met je lichaam?
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
12 juni 2014
Frisse juice
28 juli 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –