Lekker en zorgeloos bakken zonder allergenen? Dat kan met het nieuwe boek van Yves Thomaes: ‘Lekker zonder allergenen’. Je hoort het steeds vaker; mensen die allergisch zijn voor lactose, gluten, pinda’s of eieren. Wat is allergie nou eigenlijk? Allergie is een reactie van het menselijk afweersysteem op bepaalde stoffen van buitenaf – ook wel de ‘allergenen’ – en is de meest voorkomende chronische ziekte. Wanneer je een van deze allergieën hebt, kan dat behoorlijk lastig zijn wat betreft je dagelijkse voeding. Het wordt helemaal een uitdaging als je ook nog eens een combinatie van verschillende voedselallergieën blijkt te hebben.
Kookboek
Yves Thomaes ontwikkelt al jaren recepten zonder allergenen in samenwerking met de Vlaamse Coeliakievereniging. Eerder in zijn boekenreeks verschenen: ‘Lekker zonder gluten’ en ‘Lekker zonder suiker’. Hiermee speelt de schrijver goed in op de huidige problematiek wat betreft voedselbeperkingen, restricties of allergieën. In het bijzonder bij de mensen met meerdere voedselallergieën, zul je niet zo gauw een gewoon kookboek in de keuken aantreffen. Vandaar dat Thomaes op het idee kwam om een boek te schrijven met zoveel mogelijk allergeenvrije recepten.
Eenvoudige, allergeenvrije recepten
De eerste pagina’s van het boek worden gewijd aan het uitleggen van wat voedselallergieën nu eigenlijk precies zijn en bovendien wat het betekent om ermee te moeten leven. Verder bevat het boek bevat zo’n vijftig eenvoudige allergeenvrije recepten voor het hele gezin, opgedeeld in categorieën zoals; brood, koekjes, cake, taarten, en ijs!
De recepten zijn vrij van gluten, ei, lactose, soja, sesam, pinda en noten. Melkeiwitten worden tot een minimum beperkt. Bij de recepten worden ook enkele tips gegeven over het eventueel vervangen van producten. Zowel een lekker als informatief en handig bakboek dus!
Oók mensen zonder allergieën kunnen uiteraard genoeg lekkere inspiratie uit dit bakboek op doen. Bovendien is het een mooie gelegenheid om eens extra stil te staan bij de mensen die dagelijks de uitdaging met hun allergie(ën) moeten aangaan!
Winnen!
Heb of ken jij iemand met voedselallergieën? Laat ons dan via Facebook weten welk allergeen vrij recept je het liefst zou willen bakken, lekker voor jezelf of lekker voor die ander! Zondag maken we een winnaar bekend!
Tekst: Maartje Meijers voor Vivonline.nl
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
22 november 2018
Een nikkelallergie? Wat is dat?
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
9 april 2021
PCOS? Dit doe je eraan!
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
12 december 2014
15 foods voor 2015
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
17 december 2015
Strakke benen en billen?
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
17 september 2015
Ontbijt ijs
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
2 augustus 2016
EEN STRALENDE HUID MET DIT ZOMER SAPJE
13 maart 2016
Gezond boodschappen doen met weinig geld?
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
14 februari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –