Kurkuma of Geelwortel is een wortelsoort die familie is van de Gemberwortel. Het heeft net als gember een pittige smaak en wordt voornamelijk gebruikt in de (Oosterse) keuken en als kleurmiddel.
Kurkuma als geneesmiddel
Geelwortel heeft een zeer heilzame werking. Al duizenden jaren gebruikt men het als geneesmiddel in de Indiase volksgeneeskunde (Ayurveda) en in de Chinese geneeskunst. Naar geelwortel zijn de meeste wetenschappelijke studies verricht. De ontstekingsremmende werking, de anti-kanker werking en de bescherming van hersenen tegen de ziekte van Alzheimer, zijn uitvoerig onderzocht. Deze onderzoeken werden positief bevonden.
Juicen
Een goede en heerlijke manier om geelwortel te verwerken is door het te juicen. Gebruik 2 à 3 cm van de wortel en juice het samen met bijvoorbeeld komkommer, spinazie, appel, limoen en bleekselderij. Maak ook eens deze lekkere kurkuma latte! Koop bij voorkeur de geelwortel van biologische teelt.
Tekst: Regina
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
26 december 2016
Gezond ontbijt: Healthy banaan/ ei pannenkoek
16 maart 2015
Superfood nummer 1: pruimen
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
11 september 2014
Eetdagboek review
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
21 december 2015
Mindful omgaan met tijd
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
28 februari 2016
Glutenvrije ontbijt muffins
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
25 november 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –