Kurkuma of Geelwortel is een wortelsoort die familie is van de Gemberwortel. Het heeft net als gember een pittige smaak en wordt voornamelijk gebruikt in de (Oosterse) keuken en als kleurmiddel.
Kurkuma als geneesmiddel
Geelwortel heeft een zeer heilzame werking. Al duizenden jaren gebruikt men het als geneesmiddel in de Indiase volksgeneeskunde (Ayurveda) en in de Chinese geneeskunst. Naar geelwortel zijn de meeste wetenschappelijke studies verricht. De ontstekingsremmende werking, de anti-kanker werking en de bescherming van hersenen tegen de ziekte van Alzheimer, zijn uitvoerig onderzocht. Deze onderzoeken werden positief bevonden.
Juicen
Een goede en heerlijke manier om geelwortel te verwerken is door het te juicen. Gebruik 2 à 3 cm van de wortel en juice het samen met bijvoorbeeld komkommer, spinazie, appel, limoen en bleekselderij. Maak ook eens deze lekkere kurkuma latte! Koop bij voorkeur de geelwortel van biologische teelt.
Tekst: Regina
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 februari 2021
Een frisse, luchtige en kruidige carrot cake
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
11 mei 2019
De 5 beauty geheimen van de Sicilianen
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
26 augustus 2015
Aardbeienijsjes: verrassend lekker en makkelijk te maken
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
15 april 2015
OERsterk Eten: een heerlijk boek!
2 augustus 2016
EEN STRALENDE HUID MET DIT ZOMER SAPJE
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
3 februari 2022
Omega 3-6-9: Wat is de juiste verhouding?
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
8 juli 2016
Carobe bonbonnetjes
30 april 2014
ONE event!
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
7 april 2023
Chocolade smoothie
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
10 februari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –