Sushi maken is vaak zo veel werk… En bovendien is ‘t nog niet eens zo gezond (enig idee hoeveel suiker er in sushirijst gemixt wordt?!) Daarom hierbij een receptje voor een heerlijk clean ontbijtje of lunch, en nog creatief ook: een sushi-omelet! Juist, een sushi-rol gemaakt van ei.
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
2 eieren
1 vel nori
0,5 avocado
1 lange, dunne strook rauwe of gerookte zalm
Sojasaus (kies de variant met minder zout)
Wasabi
1 theelepel mayonaise
Kokos- of olijfolie om in te bakken
Bereiding
Verhit de olie in een pan en kluts een omeletje van de eitjes. Giet de eitjes in de pan en laat het geheel even bakken. Leg, vlak voordat het ei helemaal gaar is, een vel nori op het omeletje. Als het ei goed gebakken is, haal je het uit de pan en laat je het afkoelen.
Snijd een lange reep van de zalm en snijd de avocado in kleine reepjes. Pak de omelet en bestrijk ‘m in het midden met een strook mayonaise. Leg de zalm en avocado hierop. Rol de omelet op, en serveer met sojasaus en wasabi. Je kunt de rol ook in plakjes snijden en serveren als sushi. Enjoy!
Tip
Net zoals met sushi, kun je de omelet met alles wat je lekker vindt vullen. Kies bijvoorbeeld voor rauwe tonijn met een beetje citroenmayonaise of stukjes surimi. Yummie!
Recept: Anne van Engelen voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
20 maart 2018
Kauwgom, is dat wel zo gezond?
13 juli 2015
Glutenvrij picknicken
12 mei 2017
Let op: glutenvrij niet altijd gezond!
1 februari 2017
EETDAGBOEK VAN TOPHOCKEYSTER ELLEN HOOG
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
9 april 2014
Ontzuren met thee
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
6 september 2016
Keltisch zeezout
17 september 2017
Glutenvrije sobanoedels met heel veel groente
18 november 2020
Wat doet Vitamine D voor je body?
20 april 2016
Hoe kun je sporten hygiënisch houden?
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
11 mei 2020
Hoe (on)gezond is muesli nu eigenlijk?
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
3 september 2015
Gezonde chocopasta
28 oktober 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –