Sushi maken is vaak zo veel werk… En bovendien is ‘t nog niet eens zo gezond (enig idee hoeveel suiker er in sushirijst gemixt wordt?!) Daarom hierbij een receptje voor een heerlijk clean ontbijtje of lunch, en nog creatief ook: een sushi-omelet! Juist, een sushi-rol gemaakt van ei.
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
2 eieren
1 vel nori
0,5 avocado
1 lange, dunne strook rauwe of gerookte zalm
Sojasaus (kies de variant met minder zout)
Wasabi
1 theelepel mayonaise
Kokos- of olijfolie om in te bakken
Bereiding
Verhit de olie in een pan en kluts een omeletje van de eitjes. Giet de eitjes in de pan en laat het geheel even bakken. Leg, vlak voordat het ei helemaal gaar is, een vel nori op het omeletje. Als het ei goed gebakken is, haal je het uit de pan en laat je het afkoelen.
Snijd een lange reep van de zalm en snijd de avocado in kleine reepjes. Pak de omelet en bestrijk ‘m in het midden met een strook mayonaise. Leg de zalm en avocado hierop. Rol de omelet op, en serveer met sojasaus en wasabi. Je kunt de rol ook in plakjes snijden en serveren als sushi. Enjoy!
Tip
Net zoals met sushi, kun je de omelet met alles wat je lekker vindt vullen. Kies bijvoorbeeld voor rauwe tonijn met een beetje citroenmayonaise of stukjes surimi. Yummie!
Recept: Anne van Engelen voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
9 april 2014
Ontzuren met thee
3 december 2015
Ontgif je groenten
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
20 juni 2016
3 x koffievervangers
28 juli 2015
Uit Paulines keuken
15 juni 2019
Gezond aankomen: dat doe je op deze fijne manier
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
7 september 2018
Vitamines die je nodig hebt boven de 40
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
1 september 2017
Een stralingsarme kinderkamer? 5 tips!
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
8 september 2018
Elke dag hetzelfde ontbijt?
5 oktober 2018
Viv’s detox
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
31 maart 2015
Gifvrij eten
26 juli 2014
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –