Sushi maken is vaak zo veel werk… En bovendien is ‘t nog niet eens zo gezond (enig idee hoeveel suiker er in sushirijst gemixt wordt?!) Daarom hierbij een receptje voor een heerlijk clean ontbijtje of lunch, en nog creatief ook: een sushi-omelet! Juist, een sushi-rol gemaakt van ei.
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
2 eieren
1 vel nori
0,5 avocado
1 lange, dunne strook rauwe of gerookte zalm
Sojasaus (kies de variant met minder zout)
Wasabi
1 theelepel mayonaise
Kokos- of olijfolie om in te bakken
Bereiding
Verhit de olie in een pan en kluts een omeletje van de eitjes. Giet de eitjes in de pan en laat het geheel even bakken. Leg, vlak voordat het ei helemaal gaar is, een vel nori op het omeletje. Als het ei goed gebakken is, haal je het uit de pan en laat je het afkoelen.
Snijd een lange reep van de zalm en snijd de avocado in kleine reepjes. Pak de omelet en bestrijk ‘m in het midden met een strook mayonaise. Leg de zalm en avocado hierop. Rol de omelet op, en serveer met sojasaus en wasabi. Je kunt de rol ook in plakjes snijden en serveren als sushi. Enjoy!
Tip
Net zoals met sushi, kun je de omelet met alles wat je lekker vindt vullen. Kies bijvoorbeeld voor rauwe tonijn met een beetje citroenmayonaise of stukjes surimi. Yummie!
Recept: Anne van Engelen voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
17 september 2015
Ontbijt ijs
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
13 september 2014
Voeding voor gezond haar!
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
13 mei 2014
Lekkere vegan sushi
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
26 december 2016
Gezond ontbijt: Healthy banaan/ ei pannenkoek
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
19 september 2017
DE KOELKAST, WAT BEWAAR JE ER NIET IN? DEZE 13 PRODUCTEN!
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
31 december 2018
Gezonde borrelrecepten voor de nieuwjaarsborrel!
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
18 december 2015
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –