Sushi maken is vaak zo veel werk… En bovendien is ‘t nog niet eens zo gezond (enig idee hoeveel suiker er in sushirijst gemixt wordt?!) Daarom hierbij een receptje voor een heerlijk clean ontbijtje of lunch, en nog creatief ook: een sushi-omelet! Juist, een sushi-rol gemaakt van ei.
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
2 eieren
1 vel nori
0,5 avocado
1 lange, dunne strook rauwe of gerookte zalm
Sojasaus (kies de variant met minder zout)
Wasabi
1 theelepel mayonaise
Kokos- of olijfolie om in te bakken
Bereiding
Verhit de olie in een pan en kluts een omeletje van de eitjes. Giet de eitjes in de pan en laat het geheel even bakken. Leg, vlak voordat het ei helemaal gaar is, een vel nori op het omeletje. Als het ei goed gebakken is, haal je het uit de pan en laat je het afkoelen.
Snijd een lange reep van de zalm en snijd de avocado in kleine reepjes. Pak de omelet en bestrijk ‘m in het midden met een strook mayonaise. Leg de zalm en avocado hierop. Rol de omelet op, en serveer met sojasaus en wasabi. Je kunt de rol ook in plakjes snijden en serveren als sushi. Enjoy!
Tip
Net zoals met sushi, kun je de omelet met alles wat je lekker vindt vullen. Kies bijvoorbeeld voor rauwe tonijn met een beetje citroenmayonaise of stukjes surimi. Yummie!
Recept: Anne van Engelen voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 september 2014
Eetdagboek review
24 november 2018
Hoe gezond is een juice nou eigenlijk?
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
17 september 2015
Ontbijt ijs
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
10 juli 2016
Zomer: het beste moment voor groene smoothies!
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
12 december 2014
15 foods voor 2015
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
5 oktober 2018
Viv’s detox
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
19 juni 2018
Mijn basis groene smoothie
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
28 juli 2016
OP ZOEK NAAR ONTBIJT INSPIRATIE?
2 september 2018
Geef je wel of geen borstvoeding? Mijn eigen ervaring!
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
16 juni 2015
Bootcamp voor mama’s
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
25 maart 2014
Presentatie coaching
25 oktober 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –