We gebruiken onze koelkast iedere dag meerdere keren. Met het blote oog kunnen we het niet waarnemen maar er bevinden zich vele microscopisch kleine schimmels en bacteriën in onze koelkast. Ze varen wel bij het gebrek aan licht, het vocht en de temperatuur. Zodra schimmels en bacteriën aanwezig zijn, zijn ze moeilijk te verwijderen.
Schimmels en bacteriën kunnen ons ziek maken omdat ze op onze voeding terecht komen. Met de juiste temperatuur verkleinen we het risico: de koelkast dient een maximale temperatuur van 4 graden Celsius te hebben. Voor de vriezer is dat -18 graden Celsius of kouder.
Hoe maken we de koelkast goed schoon?
Haal alles uit je koelkast. Maak hem schoon van boven naar beneden met vers citroensap of azijn gemengd met water om de schimmels te doden. Je kunt dit mengsel in een spuitfles doen. Als je klaar bent kun je nog een keer schoonmaken met water en zeep en eventueel wat druppels etherische olie toevoegen. Let erop dat je ieder deel van de koelkast goed schoonmaakt, ook in de aparte vakjes etc. Zorg dat alles goed droog is voordat je de producten terug stopt. Doe hierna hetzelfde met de vriezer.
Bekijk goed wat je allemaal in de koelkast hebt staan en wat je kunt weggooien. Restjes eten zijn slechts een paar dagen houdbaar. Bedenk dat de kou in je koelkast het proces van bederven slechts vertraagt en het niet volledig tegengaat.
En de vriezer?
Ook je vriezer moet met enige regelmaat goed schoongemaakt worden (aangeraden wordt 1x per kwartaal). Regelmatig ontdooien voorkomt een hoge energierekening (een extra ijslaagje zorgt al voor extra energieverbruik) en zorgt ook dat schadelijke bacteriën en schimmels niet in het ijs kunnen groeien. Als je de vriezer alleen schoon wil maken en niet helemaal wilt ontdooien, zorg dan dat je het klusje binnen 10 minuten klaart om te voorkomen dat de temperatuur in de vriezer te hoog wordt.
Nog wat tips:
- Gebruik afsluitbare glazen opbergschalen, deze zijn hygiënisch
- Als je iets uit de koelkast haalt, stop het dan meteen na gebruik terug.
- Laat bederfelijk eten niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
- Zet vlees en vis onderin de koelkast; hier is de temperatuur lager en er kunnen geen sappen naar beneden lekken.
- Groenten en fruit gedijen het best in de groentenla; hier is de temperatuur over het algemeen iets hoger wat voorkomt dat de groenten en het fruit te koud worden.
- Als je eten over hebt laat het dan eerst afkoelen alvorens het in de koelkast te doen. Als je het te warm wegzet dan wordt de temperatuur in de koelkast hoger en bederft eten sneller.
- Heb je veel boodschappen die tegelijk in de koelkast moeten? Zet dan de temperatuur tijdelijk iets lager om alles sneller te koelen.
- Let in de winkel op de houdbaarheidsdatum. TGT (te gebruiken tot) betekent dat je het product niet na de genoemde datum moet gebruiken; THT (ten minste houdbaar tot) betekent dat je het nog wel kunt gebruiken na de genoemde datum maar houd wel goed in de gaten of het er nog fris uitziet en goed ruikt.
Aanbevolen houdbaarheid in de koelkast:
Rauwe eieren: 4 weken
Gekookte eieren: 1 week
Jonge kaas: 1 week
Oude kaas: 2 weken
Etensrestjes: 2 dagen
Boter: 2 weken
Halvarine/margarine: 4 weken
Melk/yoghurt: 4 dagen
Gemalen vlees: 1 dag
Vlees algemeen: 2 dagen
Vleeswaren: 4 dagen
Bladgroenten: 3 tot 5 dagen
Broccoli: 4 dagen
Komkommer: 1 week (mits verpakt anders korter)
Houdbaarheid in de vriezer:
Rauw rundvlees: 6 tot 12 maanden
Rauw gehakt: 2 tot 3 maanden
Rauwe kip: 9 maanden
Gemalen vlees: 2 tot 3 maanden
Gebakken en gebraden vlees: 3 maanden
Gesneden groenten: 3 maanden
Groenten als broccoli, aubergine, courgette, paprika, wortel: 12 maanden
Brood: 4 weken
Magere vis: 6 maanden
Vette vis: 3 maanden
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Bron: voedingscentrum
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
20 december 2016
3 x gezonde tussendoortjes tijdens de feestdagen!
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
17 maart 2017
Mijn favoriete afspeellijst tijdens een work-out
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
15 april 2015
OERsterk Eten: een heerlijk boek!
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
21 juni 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –