Deze smoothie is verrassend lekker, wat met name komt door het pittige van de limoen gecombineerd met het warme van de kardemom. Uiteraard maakt de kokos het een lekker romig geheel en zorgen de bosbessen voor een boost aan antioxidanten.

Tip: laat de cashewnoten een nachtje weken, dit maakt het proces in de blender een stuk eenvoudiger. Ik blend al mijn smoothies, soepen en dergelijke in de Vitamix. Daarmee zet ik de lekkerste recepten op tafel!

Ingrediënten:

  • 1 kop bevroren bosbessen
  • 1 jonge kokosnoot
  • ¼ kop rauwe cashewnoten
  • 1 eetlepel chiazaad
  • 1 dadel
  • 1 theelepel limoensap
  • ¼ theelepel gemalen kardemom
  • snufje himalayazout
  • 1 kop water

Bereiden:

  1. Doe alle ingrediënten in de Vitamix en blend deze tot een glad geheel, tast toe van je heerlijke smoothie! Je kunt het gerechtje decoreren met alles wat jij maar lekker vindt. En check vooral ook onze andere smoothie recepten.

LEES OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!

Tekst: Inga Stoit