Een asperge is een bron van vitamines, mineralen en voedingsvezels en de meest opvallende eigenschap is dat ze ontzettend kankerwerend zijn. Daarnaast zijn ze onder andere bloedzuiverend, helpen tegen constipatie en wanneer je ze in combinatie eet met vitamine-C-rijke-vruchten hebben ze een erg vetverbrandende functie. Groene asperges zijn niet alleen krachtiger en kruidiger van smaak dan witte asperges, ze zijn ook rijker aan vitamines. Ook hoef je ze nauwelijks te schillen.
Nodig (4 personen):
- 300 gram quinoa
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- 150 gram groene asperges
- 400 ml bouillon
- 40 gram Parmezaanse kaas
- Peper en zout
- Olijfolie
Bereiding:
- Pel en snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in wat olijfolie totdat hij glazig ziet.
- Kook de quinoa met een bouillonblokje gaar volgens de verpakking. Voeg daarna de quinoa bij de ui en knoflook met nog wat water.
- Was de citroen, rasp het gele gedeelte van de schil en voeg dit bij de risotto. Meng tot slot de Parmezaanse kaas door de risotto.
- Was de asperges en snijd een stukje van de uiteindes af. Bak de asperges kort aan in wat olijfolie.
- Pers een knoflookteen en een halve citroen uit boven de asperges en breng ze op smaak met wat peper en zout.
- Serveer de risotto met de groene asperges
Recept: Three girls one kitchen
Gerelateerde berichten
17 september 2017
Glutenvrije sobanoedels met heel veel groente
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
18 juli 2017
Detox tarwegras smoothie!
1 december 2020
De leukste cadeaus voor kerst om te geven en om te krijgen
30 oktober 2018
Mindful zwanger zijn
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
26 augustus 2015
Aardbeienijsjes: verrassend lekker en makkelijk te maken
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
23 juni 2020
Zo kun je avocado’s eerder laten rijpen
19 september 2017
DE KOELKAST, WAT BEWAAR JE ER NIET IN? DEZE 13 PRODUCTEN!
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
18 augustus 2015
Slanke salade
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
12 juni 2016
Krystl: Help, bikinistress!
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
2 februari 2018
Schone oren en een beter gehoor, dit is het geheim!
23 maart 2015
Dopper winnen
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
9 april 2014
Media: Talkies Magazine
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
29 april 2016