Een asperge is een bron van vitamines, mineralen en voedingsvezels en de meest opvallende eigenschap is dat ze ontzettend kankerwerend zijn. Daarnaast zijn ze onder andere bloedzuiverend, helpen tegen constipatie en wanneer je ze in combinatie eet met vitamine-C-rijke-vruchten hebben ze een erg vetverbrandende functie. Groene asperges zijn niet alleen krachtiger en kruidiger van smaak dan witte asperges, ze zijn ook rijker aan vitamines. Ook hoef je ze nauwelijks te schillen.
Nodig (4 personen):
- 300 gram quinoa
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- 150 gram groene asperges
- 400 ml bouillon
- 40 gram Parmezaanse kaas
- Peper en zout
- Olijfolie
Bereiding:
- Pel en snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in wat olijfolie totdat hij glazig ziet.
- Kook de quinoa met een bouillonblokje gaar volgens de verpakking. Voeg daarna de quinoa bij de ui en knoflook met nog wat water.
- Was de citroen, rasp het gele gedeelte van de schil en voeg dit bij de risotto. Meng tot slot de Parmezaanse kaas door de risotto.
- Was de asperges en snijd een stukje van de uiteindes af. Bak de asperges kort aan in wat olijfolie.
- Pers een knoflookteen en een halve citroen uit boven de asperges en breng ze op smaak met wat peper en zout.
- Serveer de risotto met de groene asperges
Recept: Eat Live Travel
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
24 november 2014
Hardlopen in het najaar: 5 tips
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
9 augustus 2015
Herman over bonen
9 april 2021
PCOS? Dit doe je eraan!
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
7 augustus 2019
Ontgiften? Voeg deze voedingsmiddelen toe!
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
8 september 2018
Elke dag hetzelfde ontbijt?
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
30 september 2018
Hennepzaad: de vegan eiwitbron
29 juni 2017
HET DIEETGEHEIM VAN BEYONCÉ
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
3 november 2014
De ‘healthy lifestyle’ weer oppakken?
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
1 juni 2015
Vegan nori rolletjes
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
26 januari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –