Met deze overheerlijke quinoasalade met mango verwen jij iedereen die bij je komt eten!
Dit recept voor een quinoa salade met mango en doet het altijd goed bij vrienden die komen eten. Vooral de combi met de zoete mango vindt iedereen heerlijk. Behalve lekker, is deze quinoa salade ook super healthy! Het gerecht is helemaal glutenvrij en is dankzij de superfood quinoa een echte energie-booster.
Voor 2 personen:
- 100 g quinoa
- 2 eetlepels bruine bonen
- 1 grote, rijpe mango
- halve komkommer, in kleine blokjes
- 1 rode paprika, in kleine blokje
- 1 rode ui, gesnipperd
- sap van 1 limoen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- handje verse peterselie
- peper en zout
Bereiden quinoa salade
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op het pak en laat het afkoelen (je eet dit gerecht immers koud). Snijd de mango in iets grotere stukken dan de paprika en komkommer. Hak de peterselie grof. Voeg de quinoa, bruine bonen, mango, komkommer, paprika en ui samen en meng het goed. Maak een dressing van het limoensap en de olie en breng op smaak met peper en zout.
Meng deze dressing door de salade en voeg tot slot de verse peterselie toe.
Als je de salade nog even laat rusten in de koelkast voor het serveren, kunnen de smaken nog beter intrekken en smaakt het nog beter!
Recept van: I love health
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 december 2015
Happy & healthy kerstcadeautips!
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
27 april 2018
Lekker en gezond ontbijtje: Chiazaad pudding
8 september 2015
Healthy Kids
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
12 juni 2014
Leuke Viv tips in de JAN
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
2 mei 2016
Tijd voor een gezonde levensstijl!
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
3 november 2018
Rode bietensoep met walnoten
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
9 juni 2016
Rode linzensoep
13 mei 2014
Lekkere vegan sushi
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
16 oktober 2018
Tijd voor een herfst detox!
10 juni 2015
SLA: het kookboek
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
5 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –