Dit recept is tarwe-, suiker-, melk-, en e-nummervrij en vegan. Wil je er een paleo variant van maken dan kan je de kokosolie vervangen door grasboter en het speltmeel door bijvoorbeeld boekweit- of amandelmeel. De mogelijkheden zijn eindeloos voor deze heerlijke chocoladekoekjes!
Aantal koekjes: 25-30 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
ZIE OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Ingrediënten chocoladekoekjes:
- 250 gram speltmeel (of boekweitmeel als je voor een glutenvrije variant gaat)
- 125 gram kokosolie
- 125 gram palmsuiker (of kokosbloesemsuiker, oerzoet, etc.)
- Stukjes vegan pure chocolade
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en mix totdat er een redelijk stevig deeg ontstaat.
- Doe het deeg in een kom en kneed met je handen tot een stevige bol.
- Doe wat meel op je aanrecht blad en rol het deeg uit. Om te voorkomen dat je deegroller aan je deeg blijft plakken is het handig om voldoende meel op de deegroller te doen.
- Steek koekjes uit.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak zo’n 10 – 15 minuten afhankelijk van de hitte van jouw oven.
- Als de koekjes klaar zijn, moet je ze nog even de tijd geven om hard te worden. Kokosolie heeft wat langer de tijd nodig om stevig te worden, dan roomboter.
Tekst: Myrthe van Til via fitmamaas
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
19 september 2017
DE KOELKAST, WAT BEWAAR JE ER NIET IN? DEZE 13 PRODUCTEN!
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
18 augustus 2015
Slanke salade
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
5 mei 2014
De multifunctie van kokosolie!
8 mei 2014
Mom in shape
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
11 januari 2019
Zo voorkom je ongezond snacken tijdens donkere dagen!
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
12 december 2021
De leukste cadeaus voor kerst om te geven en om te krijgen
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
3 februari 2022
Omega 3-6-9: Wat is de juiste verhouding?
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
15 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –