Dit recept is tarwe-, suiker-, melk-, en e-nummervrij en vegan. Wil je er een paleo variant van maken dan kan je de kokosolie vervangen door grasboter en het speltmeel door bijvoorbeeld boekweit- of amandelmeel. De mogelijkheden zijn eindeloos voor deze heerlijke chocoladekoekjes!
Aantal koekjes: 25-30 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
ZIE OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Ingrediënten chocoladekoekjes:
- 250 gram speltmeel (of boekweitmeel als je voor een glutenvrije variant gaat)
- 125 gram kokosolie
- 125 gram palmsuiker (of kokosbloesemsuiker, oerzoet, etc.)
- Stukjes vegan pure chocolade
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en mix totdat er een redelijk stevig deeg ontstaat.
- Doe het deeg in een kom en kneed met je handen tot een stevige bol.
- Doe wat meel op je aanrecht blad en rol het deeg uit. Om te voorkomen dat je deegroller aan je deeg blijft plakken is het handig om voldoende meel op de deegroller te doen.
- Steek koekjes uit.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak zo’n 10 – 15 minuten afhankelijk van de hitte van jouw oven.
- Als de koekjes klaar zijn, moet je ze nog even de tijd geven om hard te worden. Kokosolie heeft wat langer de tijd nodig om stevig te worden, dan roomboter.
Tekst: Myrthe van Til via fitmamaas
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
16 oktober 2018
Tijd voor een herfst detox!
23 augustus 2015
In gesprek met dokter Leenarts
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
27 oktober 2018
Gluten, wat zijn dat nou eigenlijk?
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
25 oktober 2018
Voedingstips bij endometriose
6 januari 2017
Boost je winterweerstand met deze BoerenCool smoothie
28 juni 2017
Boekweit Tosti met geitenkaas
14 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Ellemieke Vermolen
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
28 oktober 2014
Eetdagboek review
6 september 2016
TERUG NAAR SCHOOL: OPLEIDING HORMOON THERAPEUT
16 maart 2019
Heerlijk om mee te nemen naar je werk: ei muffins!
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
7 mei 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –