Dit recept is tarwe-, suiker-, melk-, en e-nummervrij en vegan. Wil je er een paleo variant van maken dan kan je de kokosolie vervangen door grasboter en het speltmeel door bijvoorbeeld boekweit- of amandelmeel. De mogelijkheden zijn eindeloos voor deze heerlijke chocoladekoekjes!
Aantal koekjes: 25-30 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
ZIE OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Ingrediënten chocoladekoekjes:
- 250 gram speltmeel (of boekweitmeel als je voor een glutenvrije variant gaat)
- 125 gram kokosolie
- 125 gram palmsuiker (of kokosbloesemsuiker, oerzoet, etc.)
- Stukjes vegan pure chocolade
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en mix totdat er een redelijk stevig deeg ontstaat.
- Doe het deeg in een kom en kneed met je handen tot een stevige bol.
- Doe wat meel op je aanrecht blad en rol het deeg uit. Om te voorkomen dat je deegroller aan je deeg blijft plakken is het handig om voldoende meel op de deegroller te doen.
- Steek koekjes uit.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak zo’n 10 – 15 minuten afhankelijk van de hitte van jouw oven.
- Als de koekjes klaar zijn, moet je ze nog even de tijd geven om hard te worden. Kokosolie heeft wat langer de tijd nodig om stevig te worden, dan roomboter.
Tekst: Myrthe van Til via fitmamaas
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
22 mei 2015
Smaak en kleuren
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
8 juli 2016
Carobe bonbonnetjes
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
9 augustus 2015
Herman over bonen
1 april 2019
Maak van de maandagochtend iets leuks!
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
9 april 2014
Media: Talkies Magazine
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
22 augustus 2018
Viv’s product van de week: de slowjuicer
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
14 juli 2016
WELKE KRUIDEN ZIJN GOED VOOR JE HUID?
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
23 februari 2016
Hongergevoel?
15 maart 2019
Eet jij genoeg eiwitten? Wij helpen je!
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
14 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Ellemieke Vermolen
23 maart 2015
Dopper winnen
18 november 2015
Bewust en vruchtbaar smullen met deze smoothie!
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
1 september 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –