Dit recept is tarwe-, suiker-, melk-, en e-nummervrij en vegan. Wil je er een paleo variant van maken dan kan je de kokosolie vervangen door grasboter en het speltmeel door bijvoorbeeld boekweit- of amandelmeel. De mogelijkheden zijn eindeloos voor deze heerlijke chocoladekoekjes!
Aantal koekjes: 25-30 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
ZIE OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Ingrediënten chocoladekoekjes:
- 250 gram speltmeel (of boekweitmeel als je voor een glutenvrije variant gaat)
- 125 gram kokosolie
- 125 gram palmsuiker (of kokosbloesemsuiker, oerzoet, etc.)
- Stukjes vegan pure chocolade
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en mix totdat er een redelijk stevig deeg ontstaat.
- Doe het deeg in een kom en kneed met je handen tot een stevige bol.
- Doe wat meel op je aanrecht blad en rol het deeg uit. Om te voorkomen dat je deegroller aan je deeg blijft plakken is het handig om voldoende meel op de deegroller te doen.
- Steek koekjes uit.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak zo’n 10 – 15 minuten afhankelijk van de hitte van jouw oven.
- Als de koekjes klaar zijn, moet je ze nog even de tijd geven om hard te worden. Kokosolie heeft wat langer de tijd nodig om stevig te worden, dan roomboter.
Tekst: Myrthe van Til via fitmamaas
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
10 juni 2015
SLA: het kookboek
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
26 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES MARIAN MUDDER
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
11 februari 2019
Dit recept wil je: gezonde kikkererwten pannenkoeken
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
11 december 2014
Sporttrends 2015
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
13 september 2014
Voeding voor gezond haar!
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
14 juli 2014
Tweede eetdagboek review
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
9 november 2015
Winnen! Lekker zonder Allergenen
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
25 november 2018
Wat is L-Glutamine?
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
23 oktober 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –