Een makkelijke, gezonde en vegan soep; wat wil je nog meer! Lekker voor de lunch of een voorgerecht. Taste it!
Ingrediënten
- 1 blik gepelde (in stukjes gesneden) tomaten
- 1 punt paprika
- 2 uien
- 1/2 Biologisch bouillon blokje
- Zout
- Peper
- 1/2 liter water
- Verse oregano
- Verse basilicum
Bereidingswijze
Bak in een grote pan de uien in boter zodat ze zacht en glazig worden. Voeg hier ook wat blaadjes oregano bij. Doe hier vervolgens de in blokjes gesneden punt paprika bij en bak dit even zachtjes aan, ongeveer 5 min. Voeg dan de tomaten uit blik toe en laat dit dan ook weer 5 min zacht pruttelen. Dan giet je de 1/2 liter bij de tomaten en kruimel je hier een half bouillonblokje doorheen. Even goed roeren en dit ongeveer 20 min op een laag pitje laten staan. Blijf wel af en toe door de soep roeren. Haal de pan van het vuur en pak je de staafmixer. Mix het geheel mooi glad. Proef de soep en voeg naar smaak nog peper en zout toe. Garneer met verse basilicum. Eetsmakelijk!
Variatie
Tip: Ben je niet gewend om vegan te eten? Aan deze soep kun je natuurlijk eenvoudig wat gehaktballetjes (bio) toevoegen.
Tip: En heb je nog andere restjes groenten in huis? Die kun je allemaal verwerken in je soep. Hoe meer groenten, hoe voedzamer 🙂
Tip: Is deze lunch voor jou te licht? Je kunt er natuurlijk altijd een glutenvrij- of speltboterhammetje bij nemen. Lees hier wat inspiratie voor gezond beleg!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 oktober 2018
Een beter seksleven? Wij hebben 5 tips voor je!
11 september 2014
Healthy Talkies Lunch
17 september 2015
Ontbijt ijs
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
6 november 2018
Wat is een bijnieruitputting?
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
10 oktober 2016
VIVONLINE FINALIST VAN DE FOOD BLOG AWARDS 2016
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
2 juli 2014
Sporten met ‘soapie’ Aysen Baydar
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
25 augustus 2014
Lekker zoet tussendoortje
13 augustus 2022
Heb je vaak last van gevoelige of pijnlijke borsten?
13 mei 2014
Lekkere vegan sushi
10 februari 2016
Kom jij ons team versterken? Vrijwillige schrijfsters gezocht.
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
20 december 2016
3 x gezonde tussendoortjes tijdens de feestdagen!
30 september 2015
Glutenvrije maand
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
16 november 2016
Interview Vriendin
16 januari 2019
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –