Hoe mooi zou de wereld zijn als wij ongelimiteerd konden genieten van brood, chocola, wijn, croissants, kaas en nog meer lekkers zonder ook maar een gram aan te komen? Tsja, dat kunnen de meesten van ons helaas vergeten. En toch laten de échte Françaises zien dat zij met al die lekkernijen nog altijd een perfect lijntje behouden. Welk geheim ligt hieraan ten grondslag?
Hoe kunnen wij hun eetpatroon kopiëren en net zo Bourgondisch genieten van drie maaltijden, meergangenmenu’s, zonder onszelf uit te moeten putten in de sportschool? De Française Mireille Guiliano heeft na grondige vergelijking met het leven in Amerika op papier gezet waar haar landgenoten qua lekker eten en slank blijven betreft in uitblinken. Haar boek “Waarom Franse vrouwen niet dik worden” werd al ruim negen jaar geleden voor het eerst gedrukt en is nog altijd een hit.
Van ‘la skinny Parisienne’ naar mollig propje
Just another book on dieting? O nee. En ook geen alwetende preek van een immer skinny Parisienne. Want vanuit haar eigen ervaring als nieuwbakken bewoner in het land waar alles kan, de VS, schrijft Guiliano hoe zij als negentienjarige in een mum van tijd van slanke den naar ietwat mollig propje transformeerde. De gewoontes in haar nieuwe omgeving beïnvloedden haar eetpatroon en figuur dusdanig, dat haar bloedeigen vader haar bij het weerzien in la mère patrie, Frankrijk, een zak aardappels noemde. Op zeer vermakelijke wijze brengt Guiliano haar onzekerheden rondom haar nieuwe lichaam in kaart. Het tovermiddel om terug te keren naar haar welbekende slanke figuur verschijnt in de vorm van niemand minder dan haar huisarts, voor het gemak Dokter Wonder genaamd.
Le French trucjes
De oude Franse trucs. Die moesten gewoon weer uit de verstofte door worden gehaald. Stap één? Opschrijven wat Guiliano dagelijks at. Drie weken lang hield ze een eetdagboek bij. Dit gaf haar een dusdanig inzicht in haar eetpatroon, waarmee wij ons in deze gehaaste maatschappij ongetwijfeld kunnen vergelijken. Want hoe vaak gebeurt het niet dat we in de haast naar onze afspraak of naar kantoor snel in de auto een boterham eten? Het gebrek aan aandacht voor onze maaltijd maakt dat we vaak meer en bovendien ongezonder eten. Fransen doen dat niet. Zij zullen alle drie de dagelijkse maaltijd als een feestje beschouwen en er in alle kalmte en rust van genieten.
La balance
Aandacht voor eten dus. De kans dat je dan onderweg een bagel, muffin (als ontbijt), chocoladecroissant, tarte tartin, madeleine of andere snack grijpt, is stukken kleiner. Gelukkig zijn al deze lekkernijen niet verboden bij de Franse manier van leven. Dokter Wonder gaf Guiliano dan ook aan dat het allemaal een kwestie van evenwicht is. En dat woord klinkt ons als een zingende warme chocolademuffin in de oren vergeleken bij de strenge, geheel onthoudende crashdiëten waar we al jarenlang mee worden geconfronteerd.
La vie Française
Lekker makkelijk. Zittend en aandachtig eten en maat houden. Is dat alles wat je moet weten? Nee. Van het eten van seizoensproducten tot de preisoeptruc, bescheiden porties tot genoeg variatie in wat je eet. De tips en trucs vliegen je om de oren. Benieuwd naar het eetpatroon van de Française? Dit is wat de Franse vrouwen doen:
- Rituele voorbereiding: zij maken tijd voor het bereiden van een lekkere maaltijd en plannen dit vaak de dag van tevoren al. Eten koken met verse ingrediënten is een feestje, vooral in de avond.
- Water drinken. Ze drinken het de hele dag door. En als dit lastig lijkt voor jou, begin dan eerst met twee glazen (naast je andere drinken!) en vervang sapjes en ander drinken gestaag met water.
- Bescheiden porties. Zij kiezen liever iets met veel en een pure smaak, dan veel met weinig smaak.
- Ze zorgen ervoor dat ze nooit honger hebben door drie goede maaltijden te nuttigen.
- Ze kijken geen televisie…die zak chips of die popcorn is dan ook niet aan de orde.
- Françaises experimenteren met nieuwe smaken, waardoor de smaakpapillen niet gewend raken aan dezelfde maaltijd en ze sneller voldaan zijn.
- Le marche! De markt is voor Françaises een fijne plek om verse producten te scoren.
- Franse vrouwen houden enorm van lachen en genieten intens. Ze zullen zich dan ook nooit schuldig voelen om iets wat ze gegeten hebben.
- Françaises zijn gek op wijn. Maar alleen bij de maaltijd, en dan hooguit één of twee glazen.
- En als laatste? Deze dames nemen graag de benenwagen en zo mogelijk de trap.
Gerelateerde berichten
30 september 2015
Chlorella: de kracht van een micro-alg
27 juli 2020
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
10 oktober 2016
VIVONLINE FINALIST VAN DE FOOD BLOG AWARDS 2016
26 april 2017
Koninklijk genieten: gezonde oranje tompoucen!
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
6 juli 2014
Meet expert Evelien Blom
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
22 juni 2016
Die laatste kilo(‘s) er nog af voor de zomer?
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
24 juli 2018
De beste manieren om een platte buik te krijgen
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
17 oktober 2019
Te lekker: Groenten Carbonara met Havermelk
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
31 december 2018
Gezonde borrelrecepten voor de nieuwjaarsborrel!
8 september 2015
Healthy Kids
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
5 maart 2015
De koelkast van: sterrenstylist Danie Bles
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
25 januari 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Hidde de Vries
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
9 augustus 2015
Herman over bonen
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
4 september 2017