Burgers op tafel zetten die behalve lekker, ook nog eens erg gezond zijn! Makkelijk te maken, je kinderen zullen het verschil niet merken, die zien alleen het resultaat: Burgers!
Ingrediënten:
- 500 gram zwarte linzen (beluga)
- 4 grote eieren of ei vervanger (chiazaad met water)
- 1/2 theelepel keltisch zeezout
- 125 gram kikkererwtenmeel
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 1 eetlepel ghee of kokosolie
- eventueel kruiden naar wens (koriander, komijn)
- peper en zout
- rauwkost die de kids lekker vinden, zoals sla, tomaat, komkommer, radijs
Bereiding:
- Kook de linzen volgens de aanwijzing op de verpakking. Voeg pas de laatste 5 minuten het zout erbij, om kapot koken te voorkomen. Houd ongeveer 1/4 van de linzen apart als ze gekookt zijn
- Doe 3/4 van de linzen, de eieren en het zout in een foodprocessor of blender. Pureer totdat je een mengel hebt dat op hummus lijkt
- Giet het in een kom, schep de gesnipperde ui erdoor en het kikkererwtenmeel en de rest van de linzen
- Laat het mengsel even staan totdat het meel goed opgenomen is. Is het nog te dun, doe er dan nog wat meel bij. Is het te droog, dan kun je nog een ei of wat water toevoegen.
- Verwarm een grillpan op half vuur en bak 4 porties tegelijk in de ghee of kokosolie. Bak de burgers goudbruin en keer dan om. Houd ongeveer 7 minuten per kant aan
- Haal de burgers uit de pan en snijd ze aan de platte kant door midden – je gebruikt ze als een broodje. Vul ze met wat je maar wilt, bijvoorbeeld tomaat, komkommer, een lente-uitje, avocado of hummus.
Geniet samen met je kinderen van deze gezonde burgers!
Tekst: Hanneke de Haas voor Viv Online
Gerelateerde berichten
20 december 2016
3 x gezonde tussendoortjes tijdens de feestdagen!
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
23 oktober 2019
Deze factoren belemmeren de werking van de anticonceptiepil
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
11 december 2018
5 tips om de feestdagen gezond door te komen
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
8 maart 2016
Detox kan elke dag
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
9 februari 2017
Gezonde tussendoortjes
30 september 2015
Glutenvrije maand
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
23 juli 2016
GEZONDE ZOMERSE COCKTAILS
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
14 december 2018
Dramklachten na het eten? Wij hebben 5 tips voor je!
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
12 september 2017
9 handige tips om te weten als je vegetariër wilt worden!
20 juni 2016
3 x koffievervangers
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
22 december 2017