Een vullend maar toch licht gerecht voor vandaag! Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk. Wij zijn er dol op! Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 1 ui
- Handje zongedroogde tomaten in olie
- 250 ml kokosmelk
- Courgette
- Koriander
- Quinoa of rijst
- Peper en zout
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet, de courgette en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Fruit de uitjes ongeveer 2 minuten in kokosvet en voeg hier vervolgens de kipfilet aan toe. Als de kipfilet al een beetje dichtgeschroeid is voeg je de courgette en de zongedroogde tomaten toe. Bak dit geheel 5 minuten op een laag pitje en giet er 250 ml kokosmelk bij. Dit geheel op een zacht vuurtje laten pruttelen. Zorg dat de rijst of quinoa klaar is en voeg naar smaak nog peper en zout toe en voor de liefhebber wat verse koriander! Heerlijk!
Recept: Frederique van Putten
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
28 augustus 2016
GRIP OP JE AFTER DINNER DIP
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
2 augustus 2016
EEN STRALENDE HUID MET DIT ZOMER SAPJE
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
1 december 2018
Genieten van gezonde zalmburgers!
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
30 september 2018
Hennepzaad: de vegan eiwitbron
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
17 september 2015
Ontbijt ijs
29 juni 2017
HET DIEETGEHEIM VAN BEYONCÉ
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
2 december 2016
Het perfecte recept voor een healthy Chai Latte
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
19 juni 2018
Mijn basis groene smoothie
3 november 2014
De ‘healthy lifestyle’ weer oppakken?
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
5 maart 2015
De koelkast van: sterrenstylist Danie Bles
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
7 juni 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –