Een vullend maar toch licht gerecht voor vandaag! Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk. Wij zijn er dol op! Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 1 ui
- Handje zongedroogde tomaten in olie
- 250 ml kokosmelk
- Courgette
- Koriander
- Quinoa of rijst
- Peper en zout
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet, de courgette en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Fruit de uitjes ongeveer 2 minuten in kokosvet en voeg hier vervolgens de kipfilet aan toe. Als de kipfilet al een beetje dichtgeschroeid is voeg je de courgette en de zongedroogde tomaten toe. Bak dit geheel 5 minuten op een laag pitje en giet er 250 ml kokosmelk bij. Dit geheel op een zacht vuurtje laten pruttelen. Zorg dat de rijst of quinoa klaar is en voeg naar smaak nog peper en zout toe en voor de liefhebber wat verse koriander! Heerlijk!
Recept: Frederique van Putten
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
31 maart 2015
Gifvrij eten
2 september 2018
Geef je wel of geen borstvoeding? Mijn eigen ervaring!
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
5 december 2015
Overheerlijke glutenvrije appeltaart!
20 juni 2016
3 x koffievervangers
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
30 november 2016
Krystl: “Geef je lichaam een boost met een koude douche!”
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
11 januari 2018
Lunch of ontbijt recept: Groene smoothie bowl
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
25 oktober 2016
HELLOFRESH BLOG BATTLE: DE UITSLAG
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
9 augustus 2015
Herman over bonen
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
14 april 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –