Een vullend maar toch licht gerecht voor vandaag! Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk. Wij zijn er dol op! Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 1 ui
- Handje zongedroogde tomaten in olie
- 250 ml kokosmelk
- Courgette
- Koriander
- Quinoa of rijst
- Peper en zout
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet, de courgette en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Fruit de uitjes ongeveer 2 minuten in kokosvet en voeg hier vervolgens de kipfilet aan toe. Als de kipfilet al een beetje dichtgeschroeid is voeg je de courgette en de zongedroogde tomaten toe. Bak dit geheel 5 minuten op een laag pitje en giet er 250 ml kokosmelk bij. Dit geheel op een zacht vuurtje laten pruttelen. Zorg dat de rijst of quinoa klaar is en voeg naar smaak nog peper en zout toe en voor de liefhebber wat verse koriander! Heerlijk!
Recept: Frederique van Putten
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
10 oktober 2015
Lekker aan de sapjes!
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
21 oktober 2018
Meer bewegen? 8 tips
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
8 juli 2016
Carobe bonbonnetjes
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
22 juli 2018
WAT IS NOU GEZOND BROODBELEG?
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
4 oktober 2021
Dit zijn de 10 gezondheidsvoordelen van kurkuma
25 januari 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Hidde de Vries
1 april 2019
Maak van de maandagochtend iets leuks!
16 december 2016
De leukste kerstinspiratie video
31 oktober 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –