Een vullend maar toch licht gerecht voor vandaag! Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk. Wij zijn er dol op! Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 1 ui
- Handje zongedroogde tomaten in olie
- 250 ml kokosmelk
- Courgette
- Koriander
- Quinoa of rijst
- Peper en zout
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet, de courgette en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Fruit de uitjes ongeveer 2 minuten in kokosvet en voeg hier vervolgens de kipfilet aan toe. Als de kipfilet al een beetje dichtgeschroeid is voeg je de courgette en de zongedroogde tomaten toe. Bak dit geheel 5 minuten op een laag pitje en giet er 250 ml kokosmelk bij. Dit geheel op een zacht vuurtje laten pruttelen. Zorg dat de rijst of quinoa klaar is en voeg naar smaak nog peper en zout toe en voor de liefhebber wat verse koriander! Heerlijk!
Recept: Frederique van Putten
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 augustus 2015
Homemade Hummus
26 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Daisy Oppelaar
22 juni 2016
Die laatste kilo(‘s) er nog af voor de zomer?
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
9 september 2018
Allergie of intolerantie: wat is het verschil?
2 juli 2014
Sporten met ‘soapie’ Aysen Baydar
29 juni 2017
HET DIEETGEHEIM VAN BEYONCÉ
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
1 december 2018
Genieten van gezonde zalmburgers!
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
3 oktober 2017
Weerstand booster Vitamine C(amu camu)!
16 december 2016
De leukste kerstinspiratie video
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
9 juni 2016
Rode linzensoep
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
18 november 2015
Bewust en vruchtbaar smullen met deze smoothie!
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
25 augustus 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –