Heb je niet altijd zin in een warme maaltijd, wanneer het weer warmer wordt? Of heb je geen zin en tijd om te koken? Maar wil je toch iets gezonds op tafel zetten? Dan is een makkelijke salade de perfecte uitkomst! Deze frisse veldsla / spinazie salade met gebakken champignons en feta staat zo op tafel! Tip: maak een beetje extra, ook lekker als lunch voor de volgende dag.
De salade bestaat vooral uit veldsla, wat erg gezond is. De naam veldsla is een tikje verwarrend want veldsla is namelijk geen sla maar behoort tot de kruiden. Veldsla vindt zijn oorsprong in Europa en groeit ook in het wild. Veldsla is enorm gezond, het bevat vitamine C, caroteen en ijzer en uitzonderlijk hoge omgea 3 vetzuren. Nog een weetje is dat veldsla geen suikers bevat. Wie ‘s winters regelmatig veldsla op het menu plaatst zorgt goed voor zichzelf. Want precies deze elementen houden ons immuunsysteem in prima conditie.
Nodig (voor 2 personen):
– 1 zak veldsla
– 1 ui
– 1 bakje (kastanje) champignons
– een handjevol spinazie
– 1 el balsamico
– 1 teentje knoflook
– 100 gr feta
– peper en zout
– olijfolie
Hoe maak je het?
– Snijd de ui in ringen en champignons in partjes. Bak de uien en champignons bruin.
– Snijd ondertussen de feta in blokjes en maak de dressing van balsamico en olijfolie. Roer hiervoor 1 eetlepel balsamico en 2 eetlepels olijfolie en een uitgeperst teentje door elkaar. Maak op smaak met peper en zout.
– Verdeel de veldsla, spinazie en feta over de borden en garneer met de champignons. Maak de salade af met de dressing.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
12 december 2014
15 foods voor 2015
5 februari 2021
Online masterclass PMS & Moodswings
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
19 juni 2018
Mijn basis groene smoothie
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
26 juni 2016
Lief zijn voor je buik: 5 tips
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
30 november 2018
Heb jij ook last van gevoelig tandvlees tijdens je menstruatie?
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
21 oktober 2018
Meer bewegen? 8 tips
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
7 december 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –