Heb je niet altijd zin in een warme maaltijd, wanneer het weer warmer wordt? Of heb je geen zin en tijd om te koken? Maar wil je toch iets gezonds op tafel zetten? Dan is een makkelijke salade de perfecte uitkomst! Deze frisse veldsla / spinazie salade met gebakken champignons en feta staat zo op tafel! Tip: maak een beetje extra, ook lekker als lunch voor de volgende dag.
De salade bestaat vooral uit veldsla, wat erg gezond is. De naam veldsla is een tikje verwarrend want veldsla is namelijk geen sla maar behoort tot de kruiden. Veldsla vindt zijn oorsprong in Europa en groeit ook in het wild. Veldsla is enorm gezond, het bevat vitamine C, caroteen en ijzer en uitzonderlijk hoge omgea 3 vetzuren. Nog een weetje is dat veldsla geen suikers bevat. Wie ‘s winters regelmatig veldsla op het menu plaatst zorgt goed voor zichzelf. Want precies deze elementen houden ons immuunsysteem in prima conditie.
Nodig (voor 2 personen):
– 1 zak veldsla
– 1 ui
– 1 bakje (kastanje) champignons
– een handjevol spinazie
– 1 el balsamico
– 1 teentje knoflook
– 100 gr feta
– peper en zout
– olijfolie
Hoe maak je het?
– Snijd de ui in ringen en champignons in partjes. Bak de uien en champignons bruin.
– Snijd ondertussen de feta in blokjes en maak de dressing van balsamico en olijfolie. Roer hiervoor 1 eetlepel balsamico en 2 eetlepels olijfolie en een uitgeperst teentje door elkaar. Maak op smaak met peper en zout.
– Verdeel de veldsla, spinazie en feta over de borden en garneer met de champignons. Maak de salade af met de dressing.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
13 september 2014
Voeding voor gezond haar!
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
30 november 2018
Heb jij ook last van gevoelig tandvlees tijdens je menstruatie?
31 mei 2018
Gezond vegan chocolade ontbijtje
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
10 juni 2015
SLA: het kookboek
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
2 mei 2016
Tijd voor een gezonde levensstijl!
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
13 november 2015
Vivians Rijstadvies
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
18 november 2015
Viv’s Schoencadeautips!
4 mei 2016
Viv’s favoriete Moederdag cadeaus
29 mei 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –