“Mama, ik wil geen groente”, “papa, ik lust het niet”. Komen deze uitspraken je bekend voor? Je bent niet de enige. Voor veel ouders is het een hele opgave om hun kind elke dag een gezonde maaltijd voor te schotelen.
Gezond koken
Maar gezond koken voor de kinderen is heel goed mogelijk. Voor veel recepten is het ook helemaal niet nodig om goed te kunnen koken. Ben je al een tijdje op zoek naar een simpel, lekker en voedzaam gerecht voor je kind? We hebben het voor je gevonden!
Zachte wortel rösti (genoeg voor 8 rondjes)
Ingrediënten
250 gram wortels
50 gram gezouten cashewnoten
30 gram kastanjemeel, boekweitmeel of kikkererwtenmeel
2 eieren
kokosolie of extra vierge olijfolie
peper
Hoe maak je het?
Rasp de wortelen met de hand of maak ze fijn in een keukenmachine. Hak de cashewnoten in kleine stukjes en voeg wat peper toe. Meng alles vervolgens door elkaar.
Kluts de eieren en meng dit met het meel. Voeg dan de twee mengsels bij elkaar, verwarm de olie in de koekenpan en leg met een lepel bolletjes beslag neer. Druk deze uit tot een platte cirkel. Bak de schijfjes 3 minuten per kant. In een normale koekenpan kun je 4 rondjes tegelijk bakken.
Verwarm de oven even voor en leg de gebakken rösti erin. Je houdt ze warm en knapperig terwijl je de rest bakt. Erg lekker in combinatie met wat quinoa of heerlijk als een koude lunch voor school.
En dan nog onze gouden tip: maak het eten leuk en betrek je kinderen bij het hele proces. Succes!
Tip van Healthy Habits by Judith
Macaroni van volkoren rijst
Een heerlijke vervanger voor ‘gewone’ macaroni en ook nog eens veel gezonder
Macaroni is met twee kleine kinderen, bij ons thuis één van de favorieten die wekelijks op het menu staat. Er zijn verschillende ‘gezondere’ soorten te koop dan de gewone ‘witte’ pasta, zoals bijvoorbeeld de meergranen en volkoren versie. Deze zijn echter wel allemaal gemaakt van harde tarwe (gluten dus). In mijn altijddurende zoektocht naar betere en lekkere voeding, stuitte ik op een gezondere , glutenvrije en betaalbare vervanger: Volkoren rijst macaroni. Bij de biologische winkel zijn er verschillende merken te koop, waaronder Consenza, en Rizopia. De producten staan bij de glutenvrije producten en niet in het vak van de pasta’s.
Tip van onze juice specialist en mama Regina.
Gerelateerde berichten
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
1 november 2018
Wat doet massage met je lichaam?
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
23 februari 2016
Hongergevoel?
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
4 december 2014
Foodtrends 2015
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
8 september 2015
Show your natural glow tijdens je zwangerschap
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
5 december 2015
Smullen van deze bietensmoothie!
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
28 oktober 2014
Eetdagboek review
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
1 september 2017
Een stralingsarme kinderkamer? 5 tips!
8 augustus 2019
7 fouten die je waarschijnlijk maakt na het trainen
30 april 2014
ONE event!
8 oktober 2017
3x glutenvrije pasta recepten
21 november 2016