“Mama, ik wil geen groente”, “papa, ik lust het niet”. Komen deze uitspraken je bekend voor? Je bent niet de enige. Voor veel ouders is het een hele opgave om hun kind elke dag een gezonde maaltijd voor te schotelen.
Gezond koken
Maar gezond koken voor de kinderen is heel goed mogelijk. Voor veel recepten is het ook helemaal niet nodig om goed te kunnen koken. Ben je al een tijdje op zoek naar een simpel, lekker en voedzaam gerecht voor je kind? We hebben het voor je gevonden!
Zachte wortel rösti (genoeg voor 8 rondjes)
Ingrediënten
250 gram wortels
50 gram gezouten cashewnoten
30 gram kastanjemeel, boekweitmeel of kikkererwtenmeel
2 eieren
kokosolie of extra vierge olijfolie
peper
Hoe maak je het?
Rasp de wortelen met de hand of maak ze fijn in een keukenmachine. Hak de cashewnoten in kleine stukjes en voeg wat peper toe. Meng alles vervolgens door elkaar.
Kluts de eieren en meng dit met het meel. Voeg dan de twee mengsels bij elkaar, verwarm de olie in de koekenpan en leg met een lepel bolletjes beslag neer. Druk deze uit tot een platte cirkel. Bak de schijfjes 3 minuten per kant. In een normale koekenpan kun je 4 rondjes tegelijk bakken.
Verwarm de oven even voor en leg de gebakken rösti erin. Je houdt ze warm en knapperig terwijl je de rest bakt. Erg lekker in combinatie met wat quinoa of heerlijk als een koude lunch voor school.
En dan nog onze gouden tip: maak het eten leuk en betrek je kinderen bij het hele proces. Succes!
Tip van Healthy Habits by Judith
Macaroni van volkoren rijst
Een heerlijke vervanger voor ‘gewone’ macaroni en ook nog eens veel gezonder
Macaroni is met twee kleine kinderen, bij ons thuis één van de favorieten die wekelijks op het menu staat. Er zijn verschillende ‘gezondere’ soorten te koop dan de gewone ‘witte’ pasta, zoals bijvoorbeeld de meergranen en volkoren versie. Deze zijn echter wel allemaal gemaakt van harde tarwe (gluten dus). In mijn altijddurende zoektocht naar betere en lekkere voeding, stuitte ik op een gezondere , glutenvrije en betaalbare vervanger: Volkoren rijst macaroni. Bij de biologische winkel zijn er verschillende merken te koop, waaronder Consenza, en Rizopia. De producten staan bij de glutenvrije producten en niet in het vak van de pasta’s.
Tip van onze juice specialist en mama Regina.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
13 juli 2016
NATUURLIJKE GRIP OP JE CYCLUS!
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
10 juli 2017
Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf
6 maart 2017
VIV’s Q&A: Annic van Wonderen
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
14 april 2019
Dit is hoeveel avocado je op een dag ‘mag’ eten
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
28 januari 2015
De Nationale Eettest BNN
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
25 januari 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Hidde de Vries
9 november 2021
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –