Maaltijdsalades, ik hou er zo van! Gemaakt in een handomdraai, supergezond en wat over is, kan je de volgende dag meenemen naar je werk als lunch.
Quinoa vind ik echt een ideale basis van een maaltijdsalade. Het zit boordevol eiwitten die je een verzadigd gevoel geven en daarnaast is het glutenvrij. Ideaal dus voor mensen met een glutenallergie of gevoelige darmen.
Regelmatig maak ik van allerlei left-overs een heerlijke salade. De hoeveelheden kun je aanpassen op het aantal personen. Hier 2 voorbeelden.
Ingrediënten:
- quinoa
- tonijn (op water)
- tuinboontjes
- rucola
- tomaat
- mozzarella
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
OF
- quinoa
- zalmfilet
- broccoli
- rucola
- rode, groene en gele paprika
- zongedroogde tomaatjes
- zwarte olijven in stukjes gehakt
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
Bereiding:
- Kook de quinoa
- Kook/stoom de groente heel eventjes
- Snijd de rauwkost
- Mix and match
- Besprenkel het geheel met wat olijfolie, balsamicoazijn en zwarte peper
Geniet!
Tekst: Evelien Blom
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
27 september 2018
Testimonial: Brenda over haar persoonlijk consult van Viv!
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
10 juni 2015
SLA: het kookboek
29 november 2015
Romige Indiase curry met tofu
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
8 oktober 2017
3x glutenvrije pasta recepten
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
12 maart 2014
Kijkje in de koelkast van: Vivian Reijs
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
30 augustus 2021
Endometriose: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
19 juni 2018
Mijn basis groene smoothie
7 april 2023
Chocolade smoothie
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
25 november 2018
Wat is L-Glutamine?
21 juli 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –