Maaltijdsalades, ik hou er zo van! Gemaakt in een handomdraai, supergezond en wat over is, kan je de volgende dag meenemen naar je werk als lunch.
Quinoa vind ik echt een ideale basis van een maaltijdsalade. Het zit boordevol eiwitten die je een verzadigd gevoel geven en daarnaast is het glutenvrij. Ideaal dus voor mensen met een glutenallergie of gevoelige darmen.
Regelmatig maak ik van allerlei left-overs een heerlijke salade. De hoeveelheden kun je aanpassen op het aantal personen. Hier 2 voorbeelden.
Ingrediënten:
- quinoa
- tonijn (op water)
- tuinboontjes
- rucola
- tomaat
- mozzarella
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
OF
- quinoa
- zalmfilet
- broccoli
- rucola
- rode, groene en gele paprika
- zongedroogde tomaatjes
- zwarte olijven in stukjes gehakt
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
Bereiding:
- Kook de quinoa
- Kook/stoom de groente heel eventjes
- Snijd de rauwkost
- Mix and match
- Besprenkel het geheel met wat olijfolie, balsamicoazijn en zwarte peper
Geniet!
Tekst: Evelien Blom
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
11 september 2014
Eetdagboek review
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
28 februari 2016
Glutenvrije ontbijt muffins
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
19 december 2014
Hoofdgerecht: Kerstkalkoen met peer
3 september 2015
Gezonde chocopasta
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
13 september 2017
Zoete aardappel-wortelsoep met feta
2 december 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –