Maaltijdsalades, ik hou er zo van! Gemaakt in een handomdraai, supergezond en wat over is, kan je de volgende dag meenemen naar je werk als lunch.
Quinoa vind ik echt een ideale basis van een maaltijdsalade. Het zit boordevol eiwitten die je een verzadigd gevoel geven en daarnaast is het glutenvrij. Ideaal dus voor mensen met een glutenallergie of gevoelige darmen.
Regelmatig maak ik van allerlei left-overs een heerlijke salade. De hoeveelheden kun je aanpassen op het aantal personen. Hier 2 voorbeelden.
Ingrediënten:
- quinoa
- tonijn (op water)
- tuinboontjes
- rucola
- tomaat
- mozzarella
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
OF
- quinoa
- zalmfilet
- broccoli
- rucola
- rode, groene en gele paprika
- zongedroogde tomaatjes
- zwarte olijven in stukjes gehakt
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
Bereiding:
- Kook de quinoa
- Kook/stoom de groente heel eventjes
- Snijd de rauwkost
- Mix and match
- Besprenkel het geheel met wat olijfolie, balsamicoazijn en zwarte peper
Geniet!
Tekst: Evelien Blom
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 december 2018
10 redenen om het Paleo dieet te volgen
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
31 oktober 2017
Liefde, Passie en Health op Bali met Britt van der Meijden
2 februari 2018
Gezond hotspots in Leiden vind je met deze handige lijst
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
28 oktober 2014
Eetdagboek review
16 juli 2016
EEN ZOMER ZONDER SUIKER: 5 x TIPS!
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
15 juni 2019
Gezond aankomen: dat doe je op deze fijne manier
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
18 augustus 2015
Slanke salade
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
15 februari 2022
Stress maakt je dik! 8 tips om stress te verminderen
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
5 november 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –