Maaltijdsalades, ik hou er zo van! Gemaakt in een handomdraai, supergezond en wat over is, kan je de volgende dag meenemen naar je werk als lunch.
Quinoa vind ik echt een ideale basis van een maaltijdsalade. Het zit boordevol eiwitten die je een verzadigd gevoel geven en daarnaast is het glutenvrij. Ideaal dus voor mensen met een glutenallergie of gevoelige darmen.
Regelmatig maak ik van allerlei left-overs een heerlijke salade. De hoeveelheden kun je aanpassen op het aantal personen. Hier 2 voorbeelden.
Ingrediënten:
- quinoa
- tonijn (op water)
- tuinboontjes
- rucola
- tomaat
- mozzarella
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
OF
- quinoa
- zalmfilet
- broccoli
- rucola
- rode, groene en gele paprika
- zongedroogde tomaatjes
- zwarte olijven in stukjes gehakt
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
Bereiding:
- Kook de quinoa
- Kook/stoom de groente heel eventjes
- Snijd de rauwkost
- Mix and match
- Besprenkel het geheel met wat olijfolie, balsamicoazijn en zwarte peper
Geniet!
Tekst: Evelien Blom
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
4 oktober 2021
Dit zijn de 10 gezondheidsvoordelen van kurkuma
1 juni 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Marvy Rieder
3 december 2018
Mooie tanden zonder fluoride!
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
9 december 2018
10 redenen om het Paleo dieet te volgen
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
28 oktober 2014
Eetdagboek review
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
16 juli 2016
EEN ZOMER ZONDER SUIKER: 5 x TIPS!
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
26 juni 2016
Bikiniproof met de Health & Body Guide
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
26 november 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –