Maaltijdsalades, ik hou er zo van! Gemaakt in een handomdraai, supergezond en wat over is, kan je de volgende dag meenemen naar je werk als lunch.
Quinoa vind ik echt een ideale basis van een maaltijdsalade. Het zit boordevol eiwitten die je een verzadigd gevoel geven en daarnaast is het glutenvrij. Ideaal dus voor mensen met een glutenallergie of gevoelige darmen.
Regelmatig maak ik van allerlei left-overs een heerlijke salade. De hoeveelheden kun je aanpassen op het aantal personen. Hier 2 voorbeelden.
Ingrediënten:
- quinoa
- tonijn (op water)
- tuinboontjes
- rucola
- tomaat
- mozzarella
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
OF
- quinoa
- zalmfilet
- broccoli
- rucola
- rode, groene en gele paprika
- zongedroogde tomaatjes
- zwarte olijven in stukjes gehakt
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
Bereiding:
- Kook de quinoa
- Kook/stoom de groente heel eventjes
- Snijd de rauwkost
- Mix and match
- Besprenkel het geheel met wat olijfolie, balsamicoazijn en zwarte peper
Geniet!
Tekst: Evelien Blom
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 oktober 2019
Zo blijf je gemotiveerd om te sporten nu het kouder is
19 december 2016
Inspiratie voor een kerstdiner
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
8 juli 2016
Gezond eten zonder grenzen
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
1 januari 2018
Ik ga jou helpen Gezonder, Blijer en Slanker te worden
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
27 september 2018
Testimonial: Brenda over haar persoonlijk consult van Viv!
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
12 januari 2016
Vivonline en Marleyspoon samenwerking
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
8 september 2015
Healthy Kids
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
14 februari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –