Maaltijdsalades, ik hou er zo van! Gemaakt in een handomdraai, supergezond en wat over is, kan je de volgende dag meenemen naar je werk als lunch.
Quinoa vind ik echt een ideale basis van een maaltijdsalade. Het zit boordevol eiwitten die je een verzadigd gevoel geven en daarnaast is het glutenvrij. Ideaal dus voor mensen met een glutenallergie of gevoelige darmen.
Regelmatig maak ik van allerlei left-overs een heerlijke salade. De hoeveelheden kun je aanpassen op het aantal personen. Hier 2 voorbeelden.
Ingrediënten:
- quinoa
- tonijn (op water)
- tuinboontjes
- rucola
- tomaat
- mozzarella
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
OF
- quinoa
- zalmfilet
- broccoli
- rucola
- rode, groene en gele paprika
- zongedroogde tomaatjes
- zwarte olijven in stukjes gehakt
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
Bereiding:
- Kook de quinoa
- Kook/stoom de groente heel eventjes
- Snijd de rauwkost
- Mix and match
- Besprenkel het geheel met wat olijfolie, balsamicoazijn en zwarte peper
Geniet!
Tekst: Evelien Blom
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 augustus 2018
Oma’s gezondheidstips
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
2 mei 2016
Kleurige gevulde paprika’s met quinoa
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
27 januari 2019
Wil je meer energie? Probeer een winterdetox!
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
10 november 2015
Viv Health Event
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
12 december 2014
15 foods voor 2015
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
13 oktober 2022
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –