Maaltijdsalades, ik hou er zo van! Gemaakt in een handomdraai, supergezond en wat over is, kan je de volgende dag meenemen naar je werk als lunch.
Quinoa vind ik echt een ideale basis van een maaltijdsalade. Het zit boordevol eiwitten die je een verzadigd gevoel geven en daarnaast is het glutenvrij. Ideaal dus voor mensen met een glutenallergie of gevoelige darmen.
Regelmatig maak ik van allerlei left-overs een heerlijke salade. De hoeveelheden kun je aanpassen op het aantal personen. Hier 2 voorbeelden.
Ingrediënten:
- quinoa
- tonijn (op water)
- tuinboontjes
- rucola
- tomaat
- mozzarella
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
OF
- quinoa
- zalmfilet
- broccoli
- rucola
- rode, groene en gele paprika
- zongedroogde tomaatjes
- zwarte olijven in stukjes gehakt
- olijfolie
- balsamicoazijn
- zwarte peper
Bereiding:
- Kook de quinoa
- Kook/stoom de groente heel eventjes
- Snijd de rauwkost
- Mix and match
- Besprenkel het geheel met wat olijfolie, balsamicoazijn en zwarte peper
Geniet!
Tekst: Evelien Blom
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
14 maart 2018
Je hongercyclus onder controle krijgen
28 augustus 2018
Oma’s gezondheidstips
27 oktober 2018
Gluten, wat zijn dat nou eigenlijk?
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
4 oktober 2017
Help mij water drinken
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
18 november 2020
Wat doet Vitamine D voor je body?
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
9 februari 2017
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK VAN JENNY SMIT
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
10 juli 2015
Voeding met Viv
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
17 maart 2017
Mijn favoriete afspeellijst tijdens een work-out
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
1 juni 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –