Linzen zitten vol ijzer, vezels en eiwitten. Ze worden steeds meer populair en worden overal ter wereld gebruikt voor heerlijke en voedzame maaltijden. Linzen zijn, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, geen groenten maar peulvruchten. Net als rijst een aardappelen bevatten ze zetmeel. Deze zetmeel geeft ons langdurige energie en zorgt voor een goede bloedsuikerspiegel. Linzen bevatten veel sporenelementen en plantaardige eiwitten, vitaminen B en ook nog eens een flinke dosis antioxidanten.
Goed voor je darmen
Linzen zijn vanwege de grote aanwezigheid van vezels goed voor je darmen en wordt daarom vaak geadviseerd om te eten wanneer je last hebt van een prikkelbaar darm syndroom. Ook verminderen linzen de kans op hartziekten aanzienlijk vanwege de hoge concentraties magnesium en foliumzuur.
Veel vezels
De voedingsstoffen en mineralen maken linzen heel gezond en voor iedereen geschikt. Vezels en eiwitten zorgen voor een langzame en gelijkmatige vertering en dat levert een langdurige verzadiging op. Linzen veroorzaken geen piek in de bloedsuikerspiegel, wat heel fijn is voor mensen met diabetes of hypoglycaemie. De oplosbare vezels zijn goed voor een optimale darmwerking en een goede stoelgang.
De ene linze is de andere niet.
Rode en gele linzen hebben vaak geen velletjes meer en vallen onder de splitlinzen. Deze koken sneller en worden voornamelijk gebruikt voor soepen en puree. Groene linzen hebben een goede en stevige structuur en hebben hun velletje nog wel. Tijdens het bereiden blijven deze linzen een stuk steviger. Vrijwel alle soorten linzen hebben geen weektijd nodig vooraf. Je kunt ze meteen kort koken.
Goede eiwitbron
Veel mensen willen minder vlees eten of zelfs helemaal geen vlees meer eten. Peulvruchten zoals linzen zijn een heel goede bron van eiwitten en kunnen dus dienen als vleesvervanger.
Gezondheidsvoordelen op een rijtje
Linzen zorgen voor heel wat voordelen voor onze gezondheid:
- Gezonde spijsvertering
- Verkleinen het risico op darmpoliepen
- Helpen tegen het prikkelbare darm syndroom
- Verkleinen het risico op hartaandoeningen
- Zijn uitstekend te gebruiken bij diabetes
- Ze zijn een belangrijke bron van ijzer
Eet jij al linzen?
Tekst: Hanneke de Haas voor VivOnline
Bron: www.vitansa.eu
Recept met linzen
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
2 maart 2016
Gezonde verzorging voor je pasgeboren kindje
13 september 2014
Voeding voor gezond haar!
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
6 november 2018
Wat is een bijnieruitputting?
4 mei 2016
Hoeveel water heb je dagelijks nodig?
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
6 september 2016
Keltisch zeezout
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
10 november 2015
Viv Health Event
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
31 juli 2014
A kiwi a day…
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
7 mei 2015
Bikiniproof workout: touwtje springen!
12 juli 2016
MEEST SIMPELE SPAGHETTI OOIT
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
23 februari 2016
Hongergevoel?
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
28 december 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –