Linzen zitten vol ijzer, vezels en eiwitten. Ze worden steeds meer populair en worden overal ter wereld gebruikt voor heerlijke en voedzame maaltijden. Linzen zijn, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, geen groenten maar peulvruchten. Net als rijst een aardappelen bevatten ze zetmeel. Deze zetmeel geeft ons langdurige energie en zorgt voor een goede bloedsuikerspiegel. Linzen bevatten veel sporenelementen en plantaardige eiwitten, vitaminen B en ook nog eens een flinke dosis antioxidanten.
Goed voor je darmen
Linzen zijn vanwege de grote aanwezigheid van vezels goed voor je darmen en wordt daarom vaak geadviseerd om te eten wanneer je last hebt van een prikkelbaar darm syndroom. Ook verminderen linzen de kans op hartziekten aanzienlijk vanwege de hoge concentraties magnesium en foliumzuur.
Veel vezels
De voedingsstoffen en mineralen maken linzen heel gezond en voor iedereen geschikt. Vezels en eiwitten zorgen voor een langzame en gelijkmatige vertering en dat levert een langdurige verzadiging op. Linzen veroorzaken geen piek in de bloedsuikerspiegel, wat heel fijn is voor mensen met diabetes of hypoglycaemie. De oplosbare vezels zijn goed voor een optimale darmwerking en een goede stoelgang.
De ene linze is de andere niet.
Rode en gele linzen hebben vaak geen velletjes meer en vallen onder de splitlinzen. Deze koken sneller en worden voornamelijk gebruikt voor soepen en puree. Groene linzen hebben een goede en stevige structuur en hebben hun velletje nog wel. Tijdens het bereiden blijven deze linzen een stuk steviger. Vrijwel alle soorten linzen hebben geen weektijd nodig vooraf. Je kunt ze meteen kort koken.
Goede eiwitbron
Veel mensen willen minder vlees eten of zelfs helemaal geen vlees meer eten. Peulvruchten zoals linzen zijn een heel goede bron van eiwitten en kunnen dus dienen als vleesvervanger.
Gezondheidsvoordelen op een rijtje
Linzen zorgen voor heel wat voordelen voor onze gezondheid:
- Gezonde spijsvertering
- Verkleinen het risico op darmpoliepen
- Helpen tegen het prikkelbare darm syndroom
- Verkleinen het risico op hartaandoeningen
- Zijn uitstekend te gebruiken bij diabetes
- Ze zijn een belangrijke bron van ijzer
Eet jij al linzen?
Tekst: Hanneke de Haas voor VivOnline
Bron: www.vitansa.eu
Recept met linzen
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
20 maart 2014
Een goede houding is het halve werk
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
25 maart 2015
De vetfluisteraar
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
8 september 2014
8 redenen om meer te bewegen!
20 oktober 2017
De lekkerste vegan hotspots in Londen
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
1 oktober 2018
Stop vandaag nog met roken!
14 oktober 2018
Hoe houd je je hersenen gezond?
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
17 november 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –