Linzen zitten vol ijzer, vezels en eiwitten. Ze worden steeds meer populair en worden overal ter wereld gebruikt voor heerlijke en voedzame maaltijden. Linzen zijn, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, geen groenten maar peulvruchten. Net als rijst een aardappelen bevatten ze zetmeel. Deze zetmeel geeft ons langdurige energie en zorgt voor een goede bloedsuikerspiegel. Linzen bevatten veel sporenelementen en plantaardige eiwitten, vitaminen B en ook nog eens een flinke dosis antioxidanten.
Goed voor je darmen
Linzen zijn vanwege de grote aanwezigheid van vezels goed voor je darmen en wordt daarom vaak geadviseerd om te eten wanneer je last hebt van een prikkelbaar darm syndroom. Ook verminderen linzen de kans op hartziekten aanzienlijk vanwege de hoge concentraties magnesium en foliumzuur.
Veel vezels
De voedingsstoffen en mineralen maken linzen heel gezond en voor iedereen geschikt. Vezels en eiwitten zorgen voor een langzame en gelijkmatige vertering en dat levert een langdurige verzadiging op. Linzen veroorzaken geen piek in de bloedsuikerspiegel, wat heel fijn is voor mensen met diabetes of hypoglycaemie. De oplosbare vezels zijn goed voor een optimale darmwerking en een goede stoelgang.
De ene linze is de andere niet.
Rode en gele linzen hebben vaak geen velletjes meer en vallen onder de splitlinzen. Deze koken sneller en worden voornamelijk gebruikt voor soepen en puree. Groene linzen hebben een goede en stevige structuur en hebben hun velletje nog wel. Tijdens het bereiden blijven deze linzen een stuk steviger. Vrijwel alle soorten linzen hebben geen weektijd nodig vooraf. Je kunt ze meteen kort koken.
Goede eiwitbron
Veel mensen willen minder vlees eten of zelfs helemaal geen vlees meer eten. Peulvruchten zoals linzen zijn een heel goede bron van eiwitten en kunnen dus dienen als vleesvervanger.
Gezondheidsvoordelen op een rijtje
Linzen zorgen voor heel wat voordelen voor onze gezondheid:
- Gezonde spijsvertering
- Verkleinen het risico op darmpoliepen
- Helpen tegen het prikkelbare darm syndroom
- Verkleinen het risico op hartaandoeningen
- Zijn uitstekend te gebruiken bij diabetes
- Ze zijn een belangrijke bron van ijzer
Eet jij al linzen?
Tekst: Hanneke de Haas voor VivOnline
Bron: www.vitansa.eu
Recept met linzen
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
9 maart 2020
LIPOEDEEM: waarom diëten niet helpen….
14 juli 2014
Tweede eetdagboek review
12 september 2017
9 handige tips om te weten als je vegetariër wilt worden!
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
5 oktober 2018
Viv’s detox
9 september 2015
Elke dag spinazie in je groene smoothie?
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
6 september 2016
TERUG NAAR SCHOOL: OPLEIDING HORMOON THERAPEUT
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
13 september 2017
Zoete aardappel-wortelsoep met feta
14 april 2019
Dit is hoeveel avocado je op een dag ‘mag’ eten
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
9 augustus 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –