Quinoa, we zijn er dol op! Al eerder schreven we over de kracht van dit pseudograan. Het heeft extreem hoge voedingswaarden en behoort tot de zaadsoort. Zaden worden in vergelijking tot granen (tarwe) veel beter verteerd en zijn glutenvrij. Daarnaast worden wij ook helemaal happy van de eindeloze mogelijkheden die het heeft, zo kun je het onder ander koken, poffen, of verwerken in je baksels.
Door de veelzijdigheid aan bereidingsmogelijkheden kun je met Quinoa gerust ontbijten, lunchen én dineren. Om je te inspireren geven we je hier het recept voor één van onze favoriete ontbijtjes met Quinoa. En maak gerust wat extra Quinoa klaar, want dan maak je (eventueel de volgende dag!) in een handomdraai met het 2e receptje ook nog een overheerlijke salade!
Quinoa ontbijt voor 1 persoon
Ingrediënten:
- 45 gram quinoa
- 100 ml kokoswater
- 1 takje peterselie
- 1 banaan
- sap van 1 perssinaasappel
Bereiding:
- Kook de quinoa gaar in 15-20 minuten
- Mix kokoswater, fijn gesneden peterselie, in partjes gesneden banaan en het sap van een halve sinaasappel in een blender/keukemachine.
- Doe de quinoa in een kommetje, top deze af met de kokos ‘smoothie’ garneer met enkele plakjes banaan en eventueel de andere helft van de sinaasappel.
Bron: The Green Happiness
Quinoa salade
Ingrediënten:
- 100 gram quinoa
- 2 gekookte bieten
- 1/2 komkommer
- 1 zoete aardappel
- 1/4 stukje rode kool
- handje walnoten in stukjes gebroken
Dressing
- 4 el olijfolie
- 1 el balsamico azijn
- 1 tl ahornsiroop
- sap van halve citroen
- snuf kaneel
- snuf paprikapoeder
- snuf komijnpoeder
- venkelzaadjes (optioneel)
Bereiding:
1. Kook de quinoa volgens aanwijzing op het pak en laat 10 minuten afgedekt staan.
2. De zoete aardappel stoom je in een bamboe stoommandje of in een zeef met een deksel op de pan. Stoom zo’n 10 minuten of tot je er gemakkelijk een vork in kunt steken.
3. Snijd de komkommer en de bietjes in blokjes, en snijd de rode kool in kleine reepjes.
4. Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar in een apart kommetje.
Schep de quinoa, groenten en noten op een bord en giet de dressing erover. Garneer eventueel met venkelzaadjes. Jummie!
Recept van: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
18 juli 2017
Detox tarwegras smoothie!
29 december 2017
Wat doe ik als ik een verkoudheid voel opkomen?
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
12 september 2017
Recept: good for the brains food
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
23 januari 2016
Paleo voor kids: zoete aardappel muffins
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
28 april 2016
Hoe genees je op een natuurlijke manier?
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
8 mei 2014
Mom in shape
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
25 maart 2016
Dadeltaart met bessen, cacao, kokos en karamel.
11 mei 2019
De 5 beauty geheimen van de Sicilianen
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
29 september 2022
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –