Het is dé nieuwe foodtrend: eten uit een bowl!
Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten!
Ontbijten uit een bowl
Het eerste boek van Denise stond volledig in het teken van ontbijt. En dan specifiek ontbijtgerechten die je gewoon de héle dag door kunt en mag eten (oftewel; ‘All-Day Breakfast’). Omdat dit eerste boek al een groot succes bleek, had het dan ook niet anders gekund dat er in haar tweede boek ook een heerlijk ontbijtreceptje in zou staan. Maar dan wel uit een bowl natuurlijk. Wij mogen hem alvast met je delen!
Good morning-bowl
Bij Egg Shop in New York serveren ze alleen maar gerechten met ei en vooral de cruisers (‘It’s in a bowl!’) zijn populair. Deze ontbijtbowl met avocado, geroosterde tomaatjes en een zachtgekookt eitje is mijn variatie op zo’n cruiser. Je kunt de ingrediënten hieronder als een suggestie zien; gebruik vooral de restjes die je toevallig nog in de koelkast hebt staan. In plaats van zalm kun je bijvoorbeeld een andere gerookte vis of plakjes uitgebakken bacon gebruiken. En voor een snellere versie vervang je de yoghurtdressing gewoon door een scheutje lekkere olijfolie.
Ingrediënten:
(voor 2 personen)
2 eieren
125 g cherrytomaatjes
1 avocado
evt. restje couscous, rijst of
quinoa
50 g gerookte zalm, in plakjes
grof zeezout, om te bestrooien
voor de dressing:
3 el yoghurt
1 el olijfolie
½ el citroensap
Bereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Breng een pan met water aan de kook, leg de eieren er voorzichtig in en kook ze in 6 minuten halfzacht. Leg de tomaatjes ondertussen onder de ovengrill, tot ze licht verkleuren en openbarsten.
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften er voorzichtig uit. Verdeel de granen, avocadohelften, zalm en geroosterde tomaatjes over 2 kommen. Pel de gekookte eieren, snijd ze doormidden en leg in elke kom 2 helften. Bestrooi alles met peper en grof zeezout.
Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer bij de ontbijtbowl.
Variatie: vervang de zalm door feta en besprenkel de ontbijtbowl met pikante chilisaus.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
20 maart 2014
Een goede houding is het halve werk
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
15 februari 2017
FRIET
13 juli 2016
NATUURLIJKE GRIP OP JE CYCLUS!
8 juli 2017
Kan je alleen op raw food leven?
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
12 december 2014
15 foods voor 2015
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
11 februari 2019
Dit recept wil je: gezonde kikkererwten pannenkoeken
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
22 december 2016
Tip voor het kerstdiner: Chocolademousse met Grand Marnier
11 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –