Het is dé nieuwe foodtrend: eten uit een bowl!
Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten!
Ontbijten uit een bowl
Het eerste boek van Denise stond volledig in het teken van ontbijt. En dan specifiek ontbijtgerechten die je gewoon de héle dag door kunt en mag eten (oftewel; ‘All-Day Breakfast’). Omdat dit eerste boek al een groot succes bleek, had het dan ook niet anders gekund dat er in haar tweede boek ook een heerlijk ontbijtreceptje in zou staan. Maar dan wel uit een bowl natuurlijk. Wij mogen hem alvast met je delen!
Good morning-bowl
Bij Egg Shop in New York serveren ze alleen maar gerechten met ei en vooral de cruisers (‘It’s in a bowl!’) zijn populair. Deze ontbijtbowl met avocado, geroosterde tomaatjes en een zachtgekookt eitje is mijn variatie op zo’n cruiser. Je kunt de ingrediënten hieronder als een suggestie zien; gebruik vooral de restjes die je toevallig nog in de koelkast hebt staan. In plaats van zalm kun je bijvoorbeeld een andere gerookte vis of plakjes uitgebakken bacon gebruiken. En voor een snellere versie vervang je de yoghurtdressing gewoon door een scheutje lekkere olijfolie.
Ingrediënten:
(voor 2 personen)
2 eieren
125 g cherrytomaatjes
1 avocado
evt. restje couscous, rijst of
quinoa
50 g gerookte zalm, in plakjes
grof zeezout, om te bestrooien
voor de dressing:
3 el yoghurt
1 el olijfolie
½ el citroensap
Bereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Breng een pan met water aan de kook, leg de eieren er voorzichtig in en kook ze in 6 minuten halfzacht. Leg de tomaatjes ondertussen onder de ovengrill, tot ze licht verkleuren en openbarsten.
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften er voorzichtig uit. Verdeel de granen, avocadohelften, zalm en geroosterde tomaatjes over 2 kommen. Pel de gekookte eieren, snijd ze doormidden en leg in elke kom 2 helften. Bestrooi alles met peper en grof zeezout.
Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer bij de ontbijtbowl.
Variatie: vervang de zalm door feta en besprenkel de ontbijtbowl met pikante chilisaus.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
5 mei 2016
Waarom maakt buitenlucht gelukkig?
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
8 september 2018
Elke dag hetzelfde ontbijt?
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
21 september 2018
Beste avocado-tip ooit!
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
10 juni 2015
SLA: het kookboek
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
23 januari 2016
Paleo voor kids: zoete aardappel muffins
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
4 december 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –