Lekker voor de lunch deze zomerse aardbeien salade! Met het warme weer heb je eigenlijk alleen maar zin in frisse en lichte recepten. Salade is dan vaak een perfecte uitkomst. Niet alleen makkelijk voor thuis, maar ook eenvoudig mee te nemen naar je werk. Om te zorgen dat je slablaadjes lekker fris en knapperig blijven kun je wel beter even de dressing apart houden, en pas rond lunchtijd over je salade verdelen. Jammie!
Zomerse aardbeien salade
Ingrediënten:
(voor 3 personen)
– 1 zakje gemengde salade
– 2 grote handen verse spinazie
– 1 venkel knol
– 1 komkommer
– 1 zakje peultjes
– 1 bakje granaatappel pitjes
– 500 gram aardbeien
– 1 sinaasappel
– 1/2 citroen
Hoe maak je het?
1. Verdeel de salade en spinazie over 3 borden.
2. Snijd de venkelknol in dunne reepjes. Maak met een dunschiller lange repen van de komkommer. Blancheer de peultjes in een paar minuten gaar. Verdeel deze groenten over de borden met salade.
3. Verdeel ook de granaatappel pitjes over de borden. Verwijder de kroontjes van de aardbeien, snijd in kwarten en verdeel over de borden. Bewaar ongeveer 100 gram aardbeien voor de dressing.
4. Blend voor de dressing 100 gram aardbeien, 1 sinaasappel en het sap van 1/2 citroen in een blender. Voeg toe aan de salade en eet smakelijk!
*Grote honger? Voeg wat gekookte rijst, boekweit, gerst of andere granen toe voor extra vulling!
Bron: The Green Happiness voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
22 november 2018
Een nikkelallergie? Wat is dat?
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
18 januari 2016
Boekweit (soba) noodles met gamba’s
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
9 juni 2016
Rode linzensoep
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
11 mei 2019
De 5 beauty geheimen van de Sicilianen
13 februari 2019
Heb je last van stemmingswisselingen? Dan kan maca je helpen!
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
7 april 2023
Chocolade smoothie
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
8 juli 2017
Kan je alleen op raw food leven?
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
23 augustus 2015
In gesprek met dokter Leenarts
16 juli 2016
EEN ZOMER ZONDER SUIKER: 5 x TIPS!
2 september 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –