Lekker voor de lunch deze zomerse aardbeien salade! Met het warme weer heb je eigenlijk alleen maar zin in frisse en lichte recepten. Salade is dan vaak een perfecte uitkomst. Niet alleen makkelijk voor thuis, maar ook eenvoudig mee te nemen naar je werk. Om te zorgen dat je slablaadjes lekker fris en knapperig blijven kun je wel beter even de dressing apart houden, en pas rond lunchtijd over je salade verdelen. Jammie!
Zomerse aardbeien salade
Ingrediënten:
(voor 3 personen)
– 1 zakje gemengde salade
– 2 grote handen verse spinazie
– 1 venkel knol
– 1 komkommer
– 1 zakje peultjes
– 1 bakje granaatappel pitjes
– 500 gram aardbeien
– 1 sinaasappel
– 1/2 citroen
Hoe maak je het?
1. Verdeel de salade en spinazie over 3 borden.
2. Snijd de venkelknol in dunne reepjes. Maak met een dunschiller lange repen van de komkommer. Blancheer de peultjes in een paar minuten gaar. Verdeel deze groenten over de borden met salade.
3. Verdeel ook de granaatappel pitjes over de borden. Verwijder de kroontjes van de aardbeien, snijd in kwarten en verdeel over de borden. Bewaar ongeveer 100 gram aardbeien voor de dressing.
4. Blend voor de dressing 100 gram aardbeien, 1 sinaasappel en het sap van 1/2 citroen in een blender. Voeg toe aan de salade en eet smakelijk!
*Grote honger? Voeg wat gekookte rijst, boekweit, gerst of andere granen toe voor extra vulling!
Bron: The Green Happiness voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
8 augustus 2022
PMS: Wat is het en wat kun je eraan doen?
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
18 januari 2016
Boekweit (soba) noodles met gamba’s
13 juni 2016
Viv’s Q&A: Anne de Buck
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
12 april 2015
Bananenbrood is makkelijk en lekker met dit recept!
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
12 september 2017
Recept: good for the brains food
11 januari 2019
Zo voorkom je ongezond snacken tijdens donkere dagen!
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
6 mei 2016
Raw vegan chocoladetaart
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
8 mei 2014
Mom in shape
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
11 augustus 2015
Jesse van der Velde’s mango vlaflip
20 augustus 2015
Geluk ervaren? Hack your brain
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
14 augustus 2019
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –