Lekker voor de lunch deze zomerse aardbeien salade! Met het warme weer heb je eigenlijk alleen maar zin in frisse en lichte recepten. Salade is dan vaak een perfecte uitkomst. Niet alleen makkelijk voor thuis, maar ook eenvoudig mee te nemen naar je werk. Om te zorgen dat je slablaadjes lekker fris en knapperig blijven kun je wel beter even de dressing apart houden, en pas rond lunchtijd over je salade verdelen. Jammie!
Zomerse aardbeien salade
Ingrediënten:
(voor 3 personen)
– 1 zakje gemengde salade
– 2 grote handen verse spinazie
– 1 venkel knol
– 1 komkommer
– 1 zakje peultjes
– 1 bakje granaatappel pitjes
– 500 gram aardbeien
– 1 sinaasappel
– 1/2 citroen
Hoe maak je het?
1. Verdeel de salade en spinazie over 3 borden.
2. Snijd de venkelknol in dunne reepjes. Maak met een dunschiller lange repen van de komkommer. Blancheer de peultjes in een paar minuten gaar. Verdeel deze groenten over de borden met salade.
3. Verdeel ook de granaatappel pitjes over de borden. Verwijder de kroontjes van de aardbeien, snijd in kwarten en verdeel over de borden. Bewaar ongeveer 100 gram aardbeien voor de dressing.
4. Blend voor de dressing 100 gram aardbeien, 1 sinaasappel en het sap van 1/2 citroen in een blender. Voeg toe aan de salade en eet smakelijk!
*Grote honger? Voeg wat gekookte rijst, boekweit, gerst of andere granen toe voor extra vulling!
Bron: The Green Happiness voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
2 februari 2018
Schone oren en een beter gehoor, dit is het geheim!
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
14 april 2016
Hoe werk je toe naar een gifvrij lijf?
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
27 januari 2019
Wil je meer energie? Probeer een winterdetox!
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
11 september 2014
Eetdagboek review
1 april 2016
9 x inspirerende foodie instagram accounts
1 februari 2017
EETDAGBOEK VAN TOPHOCKEYSTER ELLEN HOOG
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
8 augustus 2022
PMS: Wat is het en wat kun je eraan doen?
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
4 januari 2023
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –