Lekker voor de lunch deze zomerse aardbeien salade! Met het warme weer heb je eigenlijk alleen maar zin in frisse en lichte recepten. Salade is dan vaak een perfecte uitkomst. Niet alleen makkelijk voor thuis, maar ook eenvoudig mee te nemen naar je werk. Om te zorgen dat je slablaadjes lekker fris en knapperig blijven kun je wel beter even de dressing apart houden, en pas rond lunchtijd over je salade verdelen. Jammie!
Zomerse aardbeien salade
Ingrediënten:
(voor 3 personen)
– 1 zakje gemengde salade
– 2 grote handen verse spinazie
– 1 venkel knol
– 1 komkommer
– 1 zakje peultjes
– 1 bakje granaatappel pitjes
– 500 gram aardbeien
– 1 sinaasappel
– 1/2 citroen
Hoe maak je het?
1. Verdeel de salade en spinazie over 3 borden.
2. Snijd de venkelknol in dunne reepjes. Maak met een dunschiller lange repen van de komkommer. Blancheer de peultjes in een paar minuten gaar. Verdeel deze groenten over de borden met salade.
3. Verdeel ook de granaatappel pitjes over de borden. Verwijder de kroontjes van de aardbeien, snijd in kwarten en verdeel over de borden. Bewaar ongeveer 100 gram aardbeien voor de dressing.
4. Blend voor de dressing 100 gram aardbeien, 1 sinaasappel en het sap van 1/2 citroen in een blender. Voeg toe aan de salade en eet smakelijk!
*Grote honger? Voeg wat gekookte rijst, boekweit, gerst of andere granen toe voor extra vulling!
Bron: The Green Happiness voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
25 november 2018
Wat is L-Glutamine?
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
7 mei 2018
Een lekker recept: Pink Ibiza Acai Bowl
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
21 augustus 2017
Avocado risotto
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
9 oktober 2015
Leven met een allergie/intolerantie
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
28 juni 2017
Boekweit Tosti met geitenkaas
16 augustus 2015
Hotspot: 5&33
30 juni 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –