Lekker voor de lunch deze zomerse aardbeien salade! Met het warme weer heb je eigenlijk alleen maar zin in frisse en lichte recepten. Salade is dan vaak een perfecte uitkomst. Niet alleen makkelijk voor thuis, maar ook eenvoudig mee te nemen naar je werk. Om te zorgen dat je slablaadjes lekker fris en knapperig blijven kun je wel beter even de dressing apart houden, en pas rond lunchtijd over je salade verdelen. Jammie!
Zomerse aardbeien salade
Ingrediënten:
(voor 3 personen)
– 1 zakje gemengde salade
– 2 grote handen verse spinazie
– 1 venkel knol
– 1 komkommer
– 1 zakje peultjes
– 1 bakje granaatappel pitjes
– 500 gram aardbeien
– 1 sinaasappel
– 1/2 citroen
Hoe maak je het?
1. Verdeel de salade en spinazie over 3 borden.
2. Snijd de venkelknol in dunne reepjes. Maak met een dunschiller lange repen van de komkommer. Blancheer de peultjes in een paar minuten gaar. Verdeel deze groenten over de borden met salade.
3. Verdeel ook de granaatappel pitjes over de borden. Verwijder de kroontjes van de aardbeien, snijd in kwarten en verdeel over de borden. Bewaar ongeveer 100 gram aardbeien voor de dressing.
4. Blend voor de dressing 100 gram aardbeien, 1 sinaasappel en het sap van 1/2 citroen in een blender. Voeg toe aan de salade en eet smakelijk!
*Grote honger? Voeg wat gekookte rijst, boekweit, gerst of andere granen toe voor extra vulling!
Bron: The Green Happiness voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
21 oktober 2018
Meer bewegen? 10 tips!
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
30 september 2015
Glutenvrije maand
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
30 november 2018
Heb jij ook last van gevoelig tandvlees tijdens je menstruatie?
23 juni 2020
Zo kun je avocado’s eerder laten rijpen
5 maart 2016
Ultiem geluk
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
7 mei 2018
Een lekker recept: Pink Ibiza Acai Bowl
5 maart 2015
De koelkast van: sterrenstylist Danie Bles
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
3 september 2015
Boerenkoolchips
28 mei 2014
Bloemkool pizza
31 oktober 2018
Yoga maakt je vrolijk!
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
18 juli 2017
Detox tarwegras smoothie!
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
1 juni 2015
Vegan nori rolletjes
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
31 oktober 2018
Ilse –
Anoniem –
Mannie Schonewille –
Anoniem –
Duidelijk en goed geholpen. Snelle bezorging
Lenny Boelen –