Pompoen! Het seizoen is weer begonnen. Wij hebben een super lekker groente gerechtje voor je. Gezond en makkelijk te bereiden. Een snel gerecht waarvan je al blij wordt door de kleur! Geroosterde pompoen past bij ieder moment van de dag, mmm!
Geroosterde pompoen met amandelen
Ingrediënten
- 1/2 kleine flespompoen, in blokjes
- 1 grote wortel, in blokjes of schijfjes
- 1 grote ui, gesneden
- 1 tl gedroogde tijm
- Veel olijfolie (of minder)
- 2 el amandelen, gehakt
- Wat fijngehakte peterselie
Stap voor stap
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de amandelen en de peterselie.
2. Leg de groenten op een bakplaat en giet er flink wat olijfolie overheen. Strooi dan de tijm erover en breng op smaak met zout.
3. Plof op de bank en geniet 25 minuten van je favoriete film/tv-programma/serie.
4. Haal de groenten uit de oven en strooi de amandelen en peterselie erover. Breng op smaak met peper en eventueel meer zout en peper.
Tip: Je kunt hier een lekker stukje kipfilet bij eten en of eventueel wat quinoa.
Wil je meer gezonde recepten? Bestel dan één van de boeken van Viv.
Gerecht: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
6 september 2016
Keltisch zeezout
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
8 oktober 2017
3x glutenvrije pasta recepten
8 juli 2017
Dit maakt chocola dus zo verslavend
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
23 augustus 2018
Passievrucht: alles wat je moet weten over dit leuke fruitstuk
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
3 december 2015
Ontgif je groenten
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
19 augustus 2018
Watermeloen: de gezondheidsvoordelen
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
11 februari 2019
Dit recept wil je: gezonde kikkererwten pannenkoeken
5 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –