Pompoen! Het seizoen is weer begonnen. Wij hebben een super lekker groente gerechtje voor je. Gezond en makkelijk te bereiden. Een snel gerecht waarvan je al blij wordt door de kleur! Geroosterde pompoen past bij ieder moment van de dag, mmm!
Geroosterde pompoen met amandelen
Ingrediënten
- 1/2 kleine flespompoen, in blokjes
- 1 grote wortel, in blokjes of schijfjes
- 1 grote ui, gesneden
- 1 tl gedroogde tijm
- Veel olijfolie (of minder)
- 2 el amandelen, gehakt
- Wat fijngehakte peterselie
Stap voor stap
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de amandelen en de peterselie.
2. Leg de groenten op een bakplaat en giet er flink wat olijfolie overheen. Strooi dan de tijm erover en breng op smaak met zout.
3. Plof op de bank en geniet 25 minuten van je favoriete film/tv-programma/serie.
4. Haal de groenten uit de oven en strooi de amandelen en peterselie erover. Breng op smaak met peper en eventueel meer zout en peper.
Tip: Je kunt hier een lekker stukje kipfilet bij eten en of eventueel wat quinoa.
Wil je meer gezonde gerechten maken? Klik hier voor een lekkere zoete aardappel- wortelsoep
Gerecht: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
31 oktober 2017
Liefde, Passie en Health op Bali met Britt van der Meijden
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
25 juli 2015
Voeding met Viv
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
9 februari 2017
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK VAN JENNY SMIT
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
5 mei 2016
Ilse –
Anoniem –
Femke –
Prima!
Anoniem –
Mannie Schonewille –