Pompoen! Het seizoen is weer begonnen. Wij hebben een super lekker groente gerechtje voor je. Gezond en makkelijk te bereiden. Een snel gerecht waarvan je al blij wordt door de kleur! Geroosterde pompoen past bij ieder moment van de dag, mmm!
Geroosterde pompoen met amandelen
Ingrediënten
- 1/2 kleine flespompoen, in blokjes
- 1 grote wortel, in blokjes of schijfjes
- 1 grote ui, gesneden
- 1 tl gedroogde tijm
- Veel olijfolie (of minder)
- 2 el amandelen, gehakt
- Wat fijngehakte peterselie
Stap voor stap
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de amandelen en de peterselie.
2. Leg de groenten op een bakplaat en giet er flink wat olijfolie overheen. Strooi dan de tijm erover en breng op smaak met zout.
3. Plof op de bank en geniet 25 minuten van je favoriete film/tv-programma/serie.
4. Haal de groenten uit de oven en strooi de amandelen en peterselie erover. Breng op smaak met peper en eventueel meer zout en peper.
Tip: Je kunt hier een lekker stukje kipfilet bij eten en of eventueel wat quinoa.
Wil je meer gezonde recepten? Bestel dan één van de boeken van Viv.
Gerecht: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
3 oktober 2017
Weerstand booster Vitamine C(amu camu)!
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
2 februari 2018
Schone oren en een beter gehoor, dit is het geheim!
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
13 augustus 2022
Heb je vaak last van gevoelige of pijnlijke borsten?
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
11 september 2014
Healthy Talkies Lunch
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
11 januari 2017
Gezond eten op je werk lastig? Niet met deze tips!
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
20 augustus 2015
Geluk ervaren? Hack your brain
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
3 november 2018
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –