Pompoen! Het seizoen is weer begonnen. Wij hebben een super lekker groente gerechtje voor je. Gezond en makkelijk te bereiden. Een snel gerecht waarvan je al blij wordt door de kleur! Geroosterde pompoen past bij ieder moment van de dag, mmm!
Geroosterde pompoen met amandelen
Ingrediënten
- 1/2 kleine flespompoen, in blokjes
- 1 grote wortel, in blokjes of schijfjes
- 1 grote ui, gesneden
- 1 tl gedroogde tijm
- Veel olijfolie (of minder)
- 2 el amandelen, gehakt
- Wat fijngehakte peterselie
Stap voor stap
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de amandelen en de peterselie.
2. Leg de groenten op een bakplaat en giet er flink wat olijfolie overheen. Strooi dan de tijm erover en breng op smaak met zout.
3. Plof op de bank en geniet 25 minuten van je favoriete film/tv-programma/serie.
4. Haal de groenten uit de oven en strooi de amandelen en peterselie erover. Breng op smaak met peper en eventueel meer zout en peper.
Tip: Je kunt hier een lekker stukje kipfilet bij eten en of eventueel wat quinoa.
Wil je meer gezonde recepten? Bestel dan één van de boeken van Viv.
Gerecht: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
12 december 2014
15 foods voor 2015
9 september 2016
KIKKERERWTEN BURGER
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
2 februari 2018
Gezond hotspots in Leiden vind je met deze handige lijst
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
23 november 2015
6 tips tegen jouw ‘Blue Monday’
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
21 juni 2016
Feiten en fabels: hoe schadelijk is Fytinezuur?
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
11 augustus 2015
Jesse van der Velde’s mango vlaflip
18 maart 2016
Video: Viv eet mee: #4 Kip met Kokos
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
14 juli 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –