Heb jij dat ook? Soms betrappen we er onszelf op dat we nog spreken van Koninginnedag in plaats van Koningsdag. Niks ten nadele van de Koning natuurlijk, want we zijn hartstikke blij met hem en dat de traditie (weliswaar op een andere dag) in stand is gebleven! Bovendien zijn er ook een hoop dingen hetzelfde gebleven; het saamhorigheidsgevoel, heerlijk met je kids spullen verkopen op de vrijmarkt, festivals, en het bezoek van de Koninklijke familie aan een Nederlandse stad. Dit alles heeft één ding gemeen: alles kleurt oranje!
Van oranje versieringen tot aan oranje recepten, deze dag mag er feestelijk worden uitgepakt. Onze favoriet is zonder twijfel de oranje tompouce! Maar wij zouden VivOnline niet zijn, als we al het snoepen tóch graag een beetje in balans willen houden. Genieten zonder schuldgevoel. En met dit recept voor een suikervrije, melkvrije, en tarwevrije tompouce gaat dat zeker lukken. Zo blijft Koningsdag een feest voor iedereen!
Suiker-, melk-, en tarwevrije tompoucen
Ingrediënten
(4 stuks)
Voor de room:
200 ml speltroom (of sojaroom/rijstroom),
1 tl vanillepoeder,
3 eigelen
1 tl honing
snufje zout
* eventueel 1/2 tl agar agar
Voor de oranje laag:
2 el honing,
2 el room (soja, rijst, spelt),
25 gram zachtgekookte wortel,
1 tl bindmiddel (xanthaangom, of een beetje meel of maizena; wat je in huis hebt!)
Voor de koeklagen:
4 bladen speltbladerdeeg (of volkoren tarwe, volkoren spelt of vegan, afhankelijk van je voorkeur) (te koop in biowinkels)
Optioneel: Een spuitzak voor de roomlaag
* Voor een extra stevig resultaat kun je wat agar agar gebruiken. Het mag officieel ook gewoon zonder.
Bereiding
Roomlaag
Begin met de roomlaag. Verwarm de speltroom in een pannetje en breng het aan de kook. Zet het vuur dan zachter. Voeg de overige ingrediënten toe en laat het 2 minuten zachtjes doorkoken onder continu roeren. Laat het dan afkoelen en verder opstijven in de koelkast (ongeveer 2 uur is het beste).
Koeklaag
Verwarm vervolgens de oven voor de bladerdeeg (zie instructies verpakking). Snijd de bladerdeegplakken allemaal door de helft. Bak de bladerdeeg af volgens de instructies.
Oranje laag
Voor de oranje laag pureer je de ingrediënten en laat je het vervolgens even staan.
Het opbouwen van de tompoucen
Breng de oranje laag aan op 4 bladerdeegstukken. Pak de room uit de koelkast en roer het eventjes door. Doe de room in een spuitzak en verdeel de room over de 4 overgebleven bladerdeegstukken. Druk de bladerdeegdelen met glazuur er voorzichtig bovenop. Laat het eventueel (als je nog geduld over hebt) nog afkoelen in de koelkast. Dezelfde dag zijn ze het lekkerst, en zijn ze waarschijnlijk ook meteen op!
Mocht je toch nog wat overhouden dan kun je ze 1 dagje in de koelkast bewaren.
Hoera voor de Koning en hoera voor jou: je recept is klaar! Geniet ervan!
Bron: VoedZo
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 maart 2018
Gezond eten op je werk doe je zo!
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
28 juli 2016
OP ZOEK NAAR ONTBIJT INSPIRATIE?
12 december 2021
De leukste cadeaus voor kerst om te geven en om te krijgen
12 september 2017
Recept: good for the brains food
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
25 maart 2014
Presentatie coaching
10 februari 2016
Kom jij ons team versterken? Vrijwillige schrijfsters gezocht.
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
12 maart 2014
Kijkje in de koelkast van: Vivian Reijs
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
3 november 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –