Pompoen! Het seizoen is weer begonnen. Wij hebben een super lekker groente gerechtje voor je. Gezond en makkelijk te bereiden. Een snel gerecht waarvan je al blij wordt door de kleur! Geroosterde pompoen past bij ieder moment van de dag, mmm!
Geroosterde pompoen met amandelen
Ingrediënten
- 1/2 kleine flespompoen, in blokjes
- 1 grote wortel, in blokjes of schijfjes
- 1 grote ui, gesneden
- 1 tl gedroogde tijm
- Veel olijfolie (of minder)
- 2 el amandelen, gehakt
- Wat fijngehakte peterselie
Stap voor stap
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de amandelen en de peterselie.
2. Leg de groenten op een bakplaat en giet er flink wat olijfolie overheen. Strooi dan de tijm erover en breng op smaak met zout.
3. Plof op de bank en geniet 25 minuten van je favoriete film/tv-programma/serie.
4. Haal de groenten uit de oven en strooi de amandelen en peterselie erover. Breng op smaak met peper en eventueel meer zout en peper.
Tip: Je kunt hier een lekker stukje kipfilet bij eten en of eventueel wat quinoa.
Wil je meer gezonde recepten? Bestel dan één van de boeken van Viv.
Gerecht: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
15 maart 2019
Eet jij genoeg eiwitten? Wij helpen je!
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
30 september 2015
Glutenvrije maand
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
6 januari 2017
Boost je winterweerstand met deze BoerenCool smoothie
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
21 februari 2017
Een extra energie boost nodig? Wij helpen je!
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
3 februari 2022
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –