Nu de zomer steeds dichterbij komt, laten we de boerenkool en zuurkoolstamppot steeds verder achter ons. Want zeg nu zelf, op een zonnige dag heb je toch veel meer zin in iets lichts en luchtigs dan in een stevige winterhap? Hoewel we dol zijn op salades (waarmee je eindeloos kunt variëren), snappen we dat 7 dagen per week sla een beetje gaat vervelen.. Het goede nieuws is dat onze foodblogger Sanne weer in de keuken heeft gestaan om zo’n heerlijk licht, gezond en tóch bijzonder gerecht te creëren.
Dit recept is perfect geschikt voor zowel lunch, gezonde snack, borrelhap of lichte avondmaaltijd. Je kunt het eventueel ook al de avond van te voren klaarmaken. En met hetzelfde gemak wikkel je er daarna even folie omheen zodat je het de volgende dag lekker onderweg, of mee naar werk of studie kunt nemen!
BOEKWEIT WRAPS
voor 6 middelgrote wraps
INGREDIËNTEN
Wraps
200g boekweitmeel
400 ml water
snuf paprika poeder
snuf chili poeder
snuf kurkuma poeder
snuf rozemarijn
1 eetlepel kokosolie om de wraps in te bakken
Vulling voor 1 wrap
1 eetlepel zoete aardappel hummus (recept vind je hier)
flinke pluk broccoli kiemen
handjevol spinazie
1 geraspte wortel
1 geraspte biet
BEREIDING
Meng de ingrediënten voor de boekweit wraps in een grote kom. Pak je favoriete koekenpan erbij en zet deze op laag vuur. Schep hier de kokosolie in en wacht tot deze vloeibaar is.
Giet dan het beslag in de pan, draai deze zodat het beslag zich over de hele pan verspreid. Draai na ongeveer 15 seconde de wrap om en bak nog even de andere kant. Laat je de wraps te lang in de pan liggen dan worden ze knapperig en minder makkelijk om te draaien.
Leg de wraps op een bord terwijl je zelf aan de gang gaat met de vulling.
Smeer de hummus op de wrap en en leg hierop de broccoli kiemen, wortel, biet en als laatste de spinazie. Vouw de wraps. Dit lijkt een hele klus maar eigenlijk is het heel makkelijk. Tip: op youtube zie je hoe je easy een professionele wrap maakt.
Snijd de wrap door midden en enjoy!
Tekst: Sanne van Rooij voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
16 juli 2019
Comfort food: pittige Thaise pompoensoep
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
1 april 2015
Saoto soep
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
12 juni 2014
Frisse juice
5 november 2018
Een gezond gebit tijdens de zwangerschap!
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
4 december 2014
Foodtrends 2015
2 februari 2018
Schone oren en een beter gehoor, dit is het geheim!
10 oktober 2018
Een beter seksleven? Wij hebben 5 tips voor je!
9 april 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –