Pompoen! Het seizoen is weer begonnen. Wij hebben een super lekker groente gerechtje voor je. Gezond en makkelijk te bereiden. Een snel gerecht waarvan je al blij wordt door de kleur! Geroosterde pompoen past bij ieder moment van de dag, mmm!
Geroosterde pompoen met amandelen
Ingrediënten
- 1/2 kleine flespompoen, in blokjes
- 1 grote wortel, in blokjes of schijfjes
- 1 grote ui, gesneden
- 1 tl gedroogde tijm
- Veel olijfolie (of minder)
- 2 el amandelen, gehakt
- Wat fijngehakte peterselie
Stap voor stap
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de amandelen en de peterselie.
2. Leg de groenten op een bakplaat en giet er flink wat olijfolie overheen. Strooi dan de tijm erover en breng op smaak met zout.
3. Plof op de bank en geniet 25 minuten van je favoriete film/tv-programma/serie.
4. Haal de groenten uit de oven en strooi de amandelen en peterselie erover. Breng op smaak met peper en eventueel meer zout en peper.
Tip: Je kunt hier een lekker stukje kipfilet bij eten en of eventueel wat quinoa.
Wil je meer gezonde recepten? Bestel dan één van de boeken van Viv.
Gerecht: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
23 december 2015
Gratis lezing: Geluk en succes in overvloed
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
10 juli 2015
Voeding met Viv
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
18 augustus 2015
Slanke salade
28 juli 2016
EXPERT YVONNE: ZONLICHT VOOR EEN STERK GEBIT
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
2 juli 2016
3 x ei love you
2 mei 2017
Rappe risotto met groene asperges
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
5 maart 2016
Ultiem geluk
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
25 juli 2015
Voeding met Viv
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
22 november 2018
Een nikkelallergie? Wat is dat?
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
20 april 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –