Om de week praat Vivian Reijs met een bekende Nederlandse vrouw over haar voedingsstijl. Deze week is dat Ellemieke Vermolen (38), getrouwd met sterrenkok Sergio Herman en moeder van zoontjes Noah en Zenna.
Zelf is ze opgegroeid tussen de potten en pannen en heeft ze inmiddels meerdere boeken uitgebracht over haar passie voor gezond en bewust koken. Na haar televisie-en modellenwerk hoopt ze hiermee vooral te inspireren over gezond eten voor het hele gezin!
Altijd in de koelkast
‘Ik heb altijd een volle koelkast, met veel vers fruit en groente. Mijn kinderen zijn gek op besjes, frambozen, aardbeien, komkommer en wortels. Zelf maak ik bijna elke dag een shake en doe daar spinazie, paksoi en/of boerenkool door. Dus je begrijpt mijn koelkast ligt vol!’
Van huis uit
‘…heb ik meegekregen om altijd aan tafel te eten. Dat doe ik ook altijd met mijn gezin. Ook samen in de keuken bezig zijn vind ik super gezellig. De jongens helpen graag mee.’
Boodschappen
‘Vind ik heel leuk! Ik ga altijd 1 of soms 2 keer per week naar de markt. Hier haal ik alles vers; noten, groente, vis en kip. We eten thuis geen vlees, alleen af en toe kip. Voor de rest eten we veel vis en vegetarisch. Ik probeer alles zoveel mogelijk biologisch te kopen.’
Koken
‘Ik kook graag en bijna elke dag, altijd vers en nooit kant- en klaar maaltijden.’
Eetpatroon
‘Ik eet vijf keer per dag (ontbijt, snack, lunch, snack en avondeten). Dit zorgt er voor dat mijn bloedsuikerspiegel stabiel blijft gedurende de dag. In mijn nieuwe boek Happy Food laat ik zien hoe zo’n dag er uit ziet, welke gerechten je kunt eten, en welke snacks goed en gezond zijn.’
Diëten
‘‘Skip the diet just eat healthy’, is mijn motto!’
Koolhydraten
‘Als ik wil afvallen dan eet ik geen koolhydraten. Ik probeer deze sowieso te beperken maar op zijn tijd een pasta van bruine rijst of spelt…heerlijk! Ik leef de 80/20 regel.’
80-20
‘Daar geloof ik in. Ik eet 80 procent gezond en 20 procent eet ik alles wat minder gezond is. Denk dan aan frietjes, chips, etc.’
Gezonde snack
‘Ik ben gek op avocado’s. Ook heerlijk om hier een spread van te maken met knoflook, ik smeer het overal op. Of zelfgemaakte hummus, ook zo lekker.’
Sporten
‘Ik sport regelmatig. Ik doe aan yoga, pilates, krachttraining en spinnen.’
Million dollar tip
‘Begin je dag met een shake van veel groente en wat chlorella, dan heb je gelijk al heel veel vitaminen binnen.’
Guilty pleasure
‘Negerzoenen (‘oh nee, die heten nu zoenen’…) Zoooo lekker, ik kan er gerust een hele doos van op.’
Na ‘Ellemieke’s familie kookboek’ en ‘Happy Shake‘ ligt ook haar nieuwste boek ‘Happy Food’ in de winkel!
Gerelateerde berichten
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
3 februari 2021
Een frisse, luchtige en kruidige carrot cake
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
10 oktober 2016
VIVONLINE FINALIST VAN DE FOOD BLOG AWARDS 2016
12 januari 2016
Vivonline en Marleyspoon samenwerking
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
10 juli 2016
Tips voor een simpeler leven
9 september 2018
Allergie of intolerantie: wat is het verschil?
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
3 december 2015
Ontgif je groenten
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
2 juli 2016
3 x ei love you
23 maart 2020
Delicious: Amandel Bakewell Panna Cotta
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
8 september 2014
8 redenen om meer te bewegen!
11 maart 2019
Wij zijn niet echt fan van soja en dit is waarom!
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
12 september 2019