Het bedenken van een lekkere maar toch eenvoudige glutenvrije lunch voor op je werk of mee naar school is niet altijd makkelijk. Regelmatig kook ik in de avond net een ruimere portie zodat ik wat overhoud als lunch voor de volgende dag.
Maar eerlijk gezegd houd ik ook erg van variatie en eet ik het liefste elke dag wat anders. Daarom haal ik vaak de onderstaande ingrediënten in huis zodat ik ’s morgens in een paar minuten tijd toch gewoon een bijzonder lekkere boterham kan smeren. Met deze ultieme kipsandwich tover je zo een ware glutenvrije traktatie uit je broodtrommel!
Ingredienten
2 sneetjes Geniusbrood
(wit, bruin of meergranen)
Roomboter of hummus
Jonge bladspinazie
2 plakjes biologische kipfilet
Feta (fijn gebrokkeld)
Avocado (in partjes)
Tomaat (in partjes)
Pesto
Bereiding
1. Besmeer het brood met boter of hummus en verdeel er gelijkmatig de spinazie over.
2. Verdeel over één van de sneetjes wat plakjes tomaat, avocado en wat feta.
3. Besmeer het andere sneetje met een dun laagje pesto en beleg met de kipfilet.
4. Leg de sneetjes op elkaar en snijd het geheel schuin doormidden zodat het een extra mooie sandwich wordt!
Tekst: Maartje Meijers
Bron: Genius
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
13 september 2014
Voeding voor gezond haar!
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
22 december 2016
Tip voor het kerstdiner: Chocolademousse met Grand Marnier
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
3 oktober 2017
Weerstand booster Vitamine C(amu camu)!
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
18 december 2021
5 tips om de feestdagen gezond door te komen
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
12 maart 2015
Insecten als snack
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
16 december 2016
De leukste kerstinspiratie video
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
13 augustus 2015
Homemade Hummus
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
5 mei 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –