Het bedenken van een lekkere maar toch eenvoudige glutenvrije lunch voor op je werk of mee naar school is niet altijd makkelijk. Regelmatig kook ik in de avond net een ruimere portie zodat ik wat overhoud als lunch voor de volgende dag.
Maar eerlijk gezegd houd ik ook erg van variatie en eet ik het liefste elke dag wat anders. Daarom haal ik vaak de onderstaande ingrediënten in huis zodat ik ’s morgens in een paar minuten tijd toch gewoon een bijzonder lekkere boterham kan smeren. Met deze ultieme kipsandwich tover je zo een ware glutenvrije traktatie uit je broodtrommel!
Ingredienten
2 sneetjes Geniusbrood
(wit, bruin of meergranen)
Roomboter of hummus
Jonge bladspinazie
2 plakjes biologische kipfilet
Feta (fijn gebrokkeld)
Avocado (in partjes)
Tomaat (in partjes)
Pesto
Bereiding
1. Besmeer het brood met boter of hummus en verdeel er gelijkmatig de spinazie over.
2. Verdeel over één van de sneetjes wat plakjes tomaat, avocado en wat feta.
3. Besmeer het andere sneetje met een dun laagje pesto en beleg met de kipfilet.
4. Leg de sneetjes op elkaar en snijd het geheel schuin doormidden zodat het een extra mooie sandwich wordt!
Tekst: Maartje Meijers
Bron: Genius
Nathalie B. –
Ik slik de vitamines nu een maand en merk nog niks helaas. Ik heb last van me hormonale veranderingen en vooral gewicht toename en acne. Heb nu ook de boeken, ik ga hier mee aan de slag
Anoniem –
Kirsten –
Just relax gekocht en ik slaap weer heerlijk!! Erg blij mee. Dank je wel.
Bo –
Heel snel en netjes geleverd
Hanneke –