Een lekkere burger eten is voor veel kinderen echt een feest. Vooral in combinatie met frietjes en lekkere sauzen. Maar omdat de meeste burgers veel vet bevatten – zeker die uit de fastfoodrestaurants – zijn ze de laatste jaren een beetje in het verdomhoekje geraakt. Jammer, want een burger kan namelijk ook hartstikke gezond zijn! Gelukkig zijn er steeds meer gezonde alternatieven van burgers op basis van bijvoorbeeld groenten of vis. Maar wat restaurants kunnen, dat kun jij thuis ook. Dit recept voor zalmburgers is makkelijk, bevat gezonde vetten, en is een feest voor je kids: gegarandeerd succes!
Zalmburgers
Ingrediënten:
1 limoen
600 gram zalmfilet
½ eetlepel Japanse sojasaus (groene dop)
1 handje bieslook (fijngesneden)
3 eetlepels boekweitmeel
2 eetlepels kokosolie extra vierge
Bereiding
- Hak de helft van de zalmfilet fijn in een keukenmachine en snijd de andere helft in kleine blokjes, zodat de structuur goed is om er een burger van te maken
- Doe de zalm in een grote kom. Voeg naar smaak sojasaus, limoenrasp, bieslook, zout en peper toe
- Meng het geheel goed door elkaar en vorm 4 burgers. Wentel deze door het meel en klop ze af
- Bak de burgers aan beide kanten 2 tot 3 minuten in de olie gaar
- Leg op een bord met komkommer en serveer met limoenmayonaise.
Tip: wil je de burgers nóg steviger maken, dan kun je de ingrediënten aanvullen met 1 zoete aardappel en eventueel nog een handje quinoa. Dat geeft het net iets meer bite, en heb je bovendien meteen een compleet gerecht op tafel!
Eet smakelijk!
Tekst: Blogger Juliette – Ms. Jules voor VivOnline
Gerelateerde berichten
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
30 april 2014
ONE event!
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
23 juli 2016
GEZONDE ZOMERSE COCKTAILS
16 maart 2019
Heerlijk om mee te nemen naar je werk: ei muffins!
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
12 juli 2016
MEEST SIMPELE SPAGHETTI OOIT
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
7 augustus 2019
Ontgiften? Voeg deze voedingsmiddelen toe!
21 juni 2016
Feiten en fabels: hoe schadelijk is Fytinezuur?
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
7 november 2014