Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
17 mei 2016
Food we love: Rabarber
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
11 februari 2019
Dit recept wil je: gezonde kikkererwten pannenkoeken
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
8 juli 2016
Carobe bonbonnetjes
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
26 januari 2019
Pompoensoep met groene curry en kokos
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
25 maart 2014
Presentatie coaching
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
13 april 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –