Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 juli 2015
Glutenvrij picknicken
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
14 april 2020
Bional Stress Balans helpt in tijden van stress
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
9 februari 2017
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK VAN JENNY SMIT
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
8 juli 2016
Gezond eten zonder grenzen
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
19 maart 2020
Gezonde voedingsmiddelen
15 september 2017
Waarom is ontbijten belangrijk?
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
9 april 2014
Media: Talkies Magazine
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
5 maart 2016
Ultiem geluk
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
12 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –