Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
8 december 2016
Tips met recepten om heerlijk te eten zonder suiker!
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
18 januari 2016
Boekweit (soba) noodles met gamba’s
19 december 2014
Hoofdgerecht: Kerstkalkoen met peer
15 april 2015
OERsterk Eten: een heerlijk boek!
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
3 oktober 2017
Weerstand booster Vitamine C(amu camu)!
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
14 december 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –