Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
25 juni 2016
O help…de puistjeszone
10 juli 2015
Voeding met Viv
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
28 oktober 2018
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
5 februari 2021
Online masterclass PMS & Moodswings
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
11 mei 2020
Hoe (on)gezond is muesli nu eigenlijk?
16 juli 2019
Comfort food: pittige Thaise pompoensoep
27 januari 2019
Wil je meer energie? Probeer een winterdetox!
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
16 augustus 2015
Hotspot: 5&33
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
29 augustus 2021
PCOS: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
1 juni 2015
Vegan nori rolletjes
15 februari 2017
FRIET
25 augustus 2014
Lekker zoet tussendoortje
13 augustus 2015
Homemade Hummus
26 juni 2016
Lief zijn voor je buik: 5 tips
13 oktober 2018
Sushi omelet
11 september 2014
Eetdagboek review
14 april 2020
Bional Stress Balans helpt in tijden van stress
11 mei 2020
Met deze 6 tips houd je diëten wél vol
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
16 september 2019
Sandra –
Goed, duidelijk en snelle levering
Daphne D. –
Diana –
Marianne –
Anoniem –