Muffins zijn een heerlijke traktatie en gelukkig kun je deze ook op een gezonde manier maken. Deze muffins zitten bomvol met gezonde ingrediënten, je hoeft je dus niet schuldig te voelen terwijl je geniet. En daarnaast krijg je er ook nog eens een enorm gezonde boost van!
Dit is het recept van onze favoriete matcha muffins:
Ingrediënten
- 3 biologische eieren
- 240 ml kokosmelk
- 120 ml gesmolten kokosboter
- 2 rijpe bananen
- 3 eetlepels kokos suiker
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel matcha poeder
- 150 gram kokos of amandelmeel
- 2 eetlepels zuiveringszout
- een snufje zeezout
- 2 of 3 eetlepels cacaonibs of afgebroken pure chocolade (als topping)
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de eieren, kokosmelk, gesmolten kokosolie, bananen, kokos suiker, vanille en matcha poeder in een kom en mix dit tot een glad geheel.
- Doe het meel, bakpoeder en het snufje zout in een kom en mix zit. Voeg het hierna toe aan het eerder gemaakte mengsel en mix dit opnieuw.
- Maak een muffinblik vet met een beetje kokosolie, giet hierna het beslag erin. Je mag ze tot bijna vol ingieten. Je topt de muffins af met wat cacao nibs of afgebroken pure chocolade.
- Bak dit zo’n 20 tot 25 minuten, haal ze hierna uit de oven en laat ze afkoelen. Enjoy!
MAAK OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
5 december 2015
Smullen van deze bietensmoothie!
15 februari 2022
Stress maakt je dik! 8 tips om stress te verminderen
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
28 juli 2016
EXPERT YVONNE: ZONLICHT VOOR EEN STERK GEBIT
31 januari 2016
5 overtuigingen van mensen die geluk ervaren
18 juni 2015
De zomer voor Food Lovers
13 februari 2018
De liefde van de man gaat door de maag: 16 X love food
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
8 augustus 2022
PMS: Wat is het en wat kun je eraan doen?
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
24 augustus 2018
Waarom Franse vrouwen zo slank blijven
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
22 februari 2017
Receptje: Heerlijke homemade eierkoeken
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
2 februari 2018
Schone oren en een beter gehoor, dit is het geheim!
4 oktober 2021
Dit zijn de 10 gezondheidsvoordelen van kurkuma
8 juli 2017
Dit maakt chocola dus zo verslavend
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
25 oktober 2018
Voedingstips bij endometriose
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
11 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –