Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
20 december 2016
3 x gezonde tussendoortjes tijdens de feestdagen!
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
2 juli 2014
Aan het infuus
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
7 april 2023
Chocolade smoothie
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
23 januari 2016
Paleo voor kids: zoete aardappel muffins
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
2 maart 2016
Gezonde verzorging voor je pasgeboren kindje
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
15 februari 2022
Stress maakt je dik! 8 tips om stress te verminderen
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
5 januari 2015
Healthy home made green smoothie by Viv!
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
10 augustus 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –