Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 september 2015
Glutenvrije maand
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
7 september 2018
Vitamines die je nodig hebt boven de 40
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
9 december 2018
10 redenen om het Paleo dieet te volgen
8 juli 2017
Dit maakt chocola dus zo verslavend
9 maart 2016
Vroeg uit de veren voor meer resultaat?
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
10 november 2015
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –