Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
13 oktober 2018
Sushi omelet
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
1 oktober 2018
Stop vandaag nog met roken!
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
19 juni 2018
Mijn basis groene smoothie
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
3 december 2015
Ontgif je groenten
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
18 januari 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –