Ontbijtsmoothies zijn een heel fijne en makkelijke manier om ‘s ochtends al groente binnen te krijgen. Door groente ‘s ochtends in een smoothie te verwerken, merk je nauwelijks dat je je lichaam al voorziet van de nodige groentes.

Smoothies met groente zijn voedzaam, vullend en je kan er een flinke tijd op teren. Als je dit vaker eet, en lange tijd volhoudt, kan het zelfs zo zijn dat je er meer energie van gaat krijgen.

Deze smoothies zijn niet alleen erg lekker maar ook nog eens vrij simpel om te maken.

Bietensmoothie

Ingrediënten:

  • 135 ml kokosmelk.
  • 125 gram blauwe bessen
  • 125 gram gekookte (koude) bietjes
  • 1 banaan
  • munt naar smaak
  • sap van een halve limoen
  • toppings zoals cacanibs, gojibessen, bijenpollen (of wat je zelf in huis hebt)

In principe kan je alle ingrediënten tegelijk in je blender doen. Een goede en sterke blender moet dat zeker kunnen hebben. Wil je het liever stapsgewijs doen, dan zou je de volgende volgorde kunnen aanhouden.

  1. Doe de rode bieten, blauwe bessen, samen met de banaan en het vocht in de blender.
  2. Voeg ook het sap van een halve limoen en de munt toe
  3. Laat draaien totdat er een smoothie is ontstaan.
  4. Lekker met wat toppings zoals cacaonibs, gojibessen of bijenpollen.

Tekst: Myrthe van Til voor VivOnline