Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 december 2021
5 tips om de feestdagen gezond door te komen
28 februari 2023
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
2 maart 2016
Gezonde verzorging voor je pasgeboren kindje
29 juni 2017
HET DIEETGEHEIM VAN BEYONCÉ
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
28 augustus 2018
Oma’s gezondheidstips
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
19 mei 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –