Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
10 juli 2016
Tips voor een simpeler leven
12 juni 2014
Leuke Viv tips in de JAN
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
9 augustus 2015
Herman over bonen
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
1 september 2017
Een stralingsarme kinderkamer? 5 tips!
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
10 oktober 2015
Lekker aan de sapjes!
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
20 april 2016
Hoe kun je sporten hygiënisch houden?
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
28 februari 2023
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
28 december 2016
Wat zat er in mijn healthbox
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
1 april 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –