Voor vandaag staat dit heerlijke winterse recept bij ons op het menu. In plaats van gewone aardappel, maken we vandaag de puree van zoete aardappel. De zoete aardappel (bataat) is ontzettend gezond, kan helpen bij het afvallen en is tóch vullend. Het bevat namelijk weinig vetten maar wel veel voedingsvezels en vitaminen. Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Ingrediënten
1 kilo zuurkool
500 gr zoete aardappel
1 (biologische) runderworst
peper en zout
scheutje witte wijn
witte wijn azijn of appel azijn
Bereidingswijze
Zet een pan met water op het vuur, schil de zoete aardappel goed. Snijd de aardappel in grote stukken en doe het geheel in kokend water. Na ongeveer 20 min is de bataat zacht (check door met een vork in de bataat te prikken) giet het af en prak deze met een vork tot het puree is. Voeg een klontje kokosvet en wat peper en zout toe naar smaak. Ondertussen zet je weer een pannetje op het vuur voor de zuurkool met een flinke scheut witte wijn en twee eetlepels azijn en wat peper en zout. Zet dit zachtjes aan zodat het warm wordt. Smelt nogmaals een beetje kokosvet in een kleine pan, en braad hierin kort de runderworst. Wanneer de zuurkool warm is, kun je deze afgieten en alles mooi bij elkaar opdienen! Eetsmakelijk!
Recept: Frederique van Putten voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
17 september 2015
Ontbijt ijs
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
5 maart 2016
Ultiem geluk
28 mei 2014
Bloemkool pizza
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
12 september 2017
Recept: good for the brains food
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
26 januari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –