Voor vandaag staat dit heerlijke winterse recept bij ons op het menu. In plaats van gewone aardappel, maken we vandaag de puree van zoete aardappel. De zoete aardappel (bataat) is ontzettend gezond, kan helpen bij het afvallen en is tóch vullend. Het bevat namelijk weinig vetten maar wel veel voedingsvezels en vitaminen. Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Ingrediënten
1 kilo zuurkool
500 gr zoete aardappel
1 (biologische) runderworst
peper en zout
scheutje witte wijn
witte wijn azijn of appel azijn
Bereidingswijze
Zet een pan met water op het vuur, schil de zoete aardappel goed. Snijd de aardappel in grote stukken en doe het geheel in kokend water. Na ongeveer 20 min is de bataat zacht (check door met een vork in de bataat te prikken) giet het af en prak deze met een vork tot het puree is. Voeg een klontje kokosvet en wat peper en zout toe naar smaak. Ondertussen zet je weer een pannetje op het vuur voor de zuurkool met een flinke scheut witte wijn en twee eetlepels azijn en wat peper en zout. Zet dit zachtjes aan zodat het warm wordt. Smelt nogmaals een beetje kokosvet in een kleine pan, en braad hierin kort de runderworst. Wanneer de zuurkool warm is, kun je deze afgieten en alles mooi bij elkaar opdienen! Eetsmakelijk!
Recept: Frederique van Putten voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
14 juli 2014
Tweede eetdagboek review
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
26 juni 2016
Lief zijn voor je buik: 5 tips
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
20 december 2016
3 x gezonde tussendoortjes tijdens de feestdagen!
9 juni 2016
Rode linzensoep
5 mei 2014
De multifunctie van kokosolie!
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
3 februari 2022
Omega 3-6-9: Wat is de juiste verhouding?
5 mei 2016
Waarom maakt buitenlucht gelukkig?
2 juli 2014
Aan het infuus
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
15 september 2017
Waarom is ontbijten belangrijk?
8 juli 2017
Kan je alleen op raw food leven?
2 augustus 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –