Voor vandaag staat dit heerlijke winterse recept bij ons op het menu. In plaats van gewone aardappel, maken we vandaag de puree van zoete aardappel. De zoete aardappel (bataat) is ontzettend gezond, kan helpen bij het afvallen en is tóch vullend. Het bevat namelijk weinig vetten maar wel veel voedingsvezels en vitaminen. Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Ingrediënten
1 kilo zuurkool
500 gr zoete aardappel
1 (biologische) runderworst
peper en zout
scheutje witte wijn
witte wijn azijn of appel azijn
Bereidingswijze
Zet een pan met water op het vuur, schil de zoete aardappel goed. Snijd de aardappel in grote stukken en doe het geheel in kokend water. Na ongeveer 20 min is de bataat zacht (check door met een vork in de bataat te prikken) giet het af en prak deze met een vork tot het puree is. Voeg een klontje kokosvet en wat peper en zout toe naar smaak. Ondertussen zet je weer een pannetje op het vuur voor de zuurkool met een flinke scheut witte wijn en twee eetlepels azijn en wat peper en zout. Zet dit zachtjes aan zodat het warm wordt. Smelt nogmaals een beetje kokosvet in een kleine pan, en braad hierin kort de runderworst. Wanneer de zuurkool warm is, kun je deze afgieten en alles mooi bij elkaar opdienen! Eetsmakelijk!
Recept: Frederique van Putten voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
6 september 2016
TERUG NAAR SCHOOL: OPLEIDING HORMOON THERAPEUT
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
2 mei 2016
Kleurige gevulde paprika’s met quinoa
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
16 juli 2016
EEN ZOMER ZONDER SUIKER: 5 x TIPS!
12 juni 2019
Viv’s gezonde pannenkoek voor het hele gezin
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
13 oktober 2018
Sushi omelet
12 maart 2016
Smeer jij de juiste producten op je huid?
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
16 november 2016
Interview Vriendin
26 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Daisy Oppelaar
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
14 december 2018
Dramklachten na het eten? Wij hebben 5 tips voor je!
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
16 december 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –